Làm phô mai tươi nghe có vẻ khó khăn, nhưng thực sự là một quá trình rất đơn giản và thú vị. Chỉ với vài bước dễ dàng và nguyên liệu có sẵn, bạn đã có thể tự tay làm ra một mẻ phô mai tươi thơm ngon, an toàn cho sức khỏe và cực kỳ tiết kiệm. Cùng khám phá cách làm phô mai tươi ngay tại nhà nào!
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm phô mai tươi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 lít sữa tươi không đường
- 5 quả chanh (có thể thay thế bằng giấm trắng nếu không có chanh)
- Một ít muối
- 1 chiếc khăn xô sạch hoặc khăn tắm mềm
Nguyên liệu làm phô mai tươi
2. Quy Trình Làm Phô Mai Tươi
2.1. Bước 1: Đun Sữa
Đầu tiên, cho toàn bộ sữa tươi vào một nồi lớn, sau đó thêm một muỗng cà phê muối vào. Đun sữa ở lửa lớn cho đến khi sữa sôi, sau đó giảm lửa để tránh bị tràn.
Đun sữa tươi
Lưu ý: Chọn sữa thanh trùng thay vì sữa tiệt trùng để đảm bảo rằng phô mai tươi có độ ngon và kết cấu tốt nhất.
2.2. Bước 2: Tạo Phô Mai
Khi sữa sôi, bạn vắt lấy nước cốt chanh và từ từ cho vào nồi. Khuấy nhẹ để nước cốt chanh hòa quyện với sữa. Quan sát kỹ và đợi cho đến khi sữa bắt đầu tách lớp, tạo thành những miếng đặc dưới mặt nước.
Việc dùng chanh nhanh chóng giúp quá trình tách nước diễn ra nhanh chóng hơn so với việc dùng sữa chua, giúp bạn không phải chờ lâu.
Cho nước cốt chanh vào sữa
2.3. Bước 3: Vắt Phô Mai
Chuẩn bị một cái tô sạch và trải khăn xô lên trên. Khi sữa đã kết tủa, bạn sử dụng muôi để vớt lớp kết tủa cho vào khăn xô. Túm lại và vắt nhẹ để loại bỏ nước thừa. Lưu ý vắt nhẹ tay để không làm phô mai bị vỡ nát.
Vắt phô mai
2.4. Bước 4: Hoàn Thành
Sau khi vắt bớt nước, bạn đã có được phô mai tươi. Nếu bạn muốn bảo quản dễ dàng hơn, hãy cắt phô mai thành từng viên nhỏ và cho vào hộp đựng đã lót một lớp giấy nến hoặc màng bọc thực phẩm. Đậy nắp và để trong tủ lạnh ít nhất 1-2 giờ để phô mai có hình dạng đẹp mắt.
Thành phẩm phô mai tươi
3. Cách Thưởng Thức Phô Mai Tươi
Phô mai tươi là một nguyên liệu rất đa dạng và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau. Bạn có thể dùng để chế biến các món như bánh, kem, súp hay các món nướng khác để tạo thêm hương vị béo ngậy và thơm ngon.
Lưu ý rằng phô mai tươi nên được sử dụng trong vòng 1 tuần để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.
Phô mai tươi có thể dùng làm nhiều món khác nhau
Trên đây là cách làm phô mai tươi đơn giản mà ai cũng có thể thực hiện. Hãy thử ngay tại nhà và tận hưởng vị tươi ngon của phô mai tự làm. Bạn có thể tìm thấy thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại kemngonquachuan.vn.
