Bạn có cảm thấy chán ngán với những món ăn chay đơn điệu hay những món rau xào quen thuộc? Nếu bạn đang tìm kiếm một món ăn thanh đạm, lạ miệng và bổ dưỡng, hãy cùng theo dõi công thức làm nấm đông cô xào hạt sen đặc biệt dưới đây!
Nguyên liệu làm nấm đông cô xào hạt sen
- 100g hạt sen tươi hoặc khô
- 5 cái nấm đông cô
- 50g đậu hà lan
- 20g nấm mèo khô
- 50g nấm linh chi
- 20g hành boa rô
- 1 ít bánh phồng tôm
- Gia vị: Nước tương, dầu ăn, đường, hạt nêm, tiêu xay
Nấm đông cô xào hạt sen hấp dẫn với màu sắc bắt mắt
Cách làm nấm đông cô xào hạt sen
Bước 1: Luộc hạt sen và đậu hà lan
Trước tiên, bạn hãy làm sạch hạt sen bằng cách lấy tim sen ra. Sau đó, cho hạt sen vào nồi nước sôi, luộc trên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Khi hạt sen đã mềm, bạn cho đậu hà lan vào luộc thêm 5 phút nữa rồi vớt ra và để ráo.
Bước 2: Sơ chế nấm
Tiếp theo, bạn cần ngâm nấm đông cô trong nước ấm khoảng 10 phút cho nở, rồi rửa sạch và cắt bỏ chân nấm, thái thành sợi nhỏ vừa ăn. Nấm linh chi cũng cần cắt bỏ gốc và tách từng cây nấm trước khi rửa sạch. Nấm mèo thì ngâm nước lạnh khoảng 3-4 giờ, sau đó rửa sạch, để ráo và cắt sợi.
Sơ chế nấm đông cô và các loại nấm khác
Bước 3: Xào các nguyên liệu
Trong bước này, bạn cho một ít dầu ăn vào chảo và làm nóng. Khi dầu đã sôi, bạn cho hành boa rô vào phi vàng để tạo hương thơm. Tiếp theo, thêm nấm đông cô, nấm mèo, nấm linh chi vào xào chung trong khoảng 2 phút. Sau đó, bạn cho hạt sen và đậu hà lan đã luộc vào, nêm thêm tiêu, hạt nêm, nước tương và đường, đảo đều để gia vị thấm vào nguyên liệu. Khi các nguyên liệu đã chín và thấm gia vị, bạn tắt bếp.
Xào nấm với hạt sen
Bước 4: Thành phẩm
Món nấm đông cô xào hạt sen không chỉ có màu sắc đẹp mắt mà còn mang đến hương vị ngọt thanh, dai mềm của các loại nấm hòa quyện cùng vị béo bùi từ hạt sen. Đây sẽ là món ăn chay lạ miệng và thơm ngon mà bạn không thể bỏ qua.
Thưởng thức
Món nấm đông cô xào hạt sen có thể thưởng thức với cơm nóng như một món ăn chính trong bữa cơm hàng ngày. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể kết hợp với bánh phồng tôm giòn tan. Sự kết hợp giữa hương vị thanh đạm của nấm và vị bùi bùi của bánh phồng tôm chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng ngay lần đầu thưởng thức.
Món nấm đông cô xào hạt sen hấp dẫn
Trên đây là công thức đơn giản nhưng rất hấp dẫn cho món nấm đông cô xào hạt sen. Hãy theo dõi kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều món chay ngon, bổ dưỡng và dễ làm nhé!
