Trong những ngày hè oi bức, một món tráng miệng giòn tan, mát lạnh như thạch vải hạt sen chắc chắn sẽ làm bạn phải hào hứng. Đến từ những nguyên liệu tự nhiên và cách thực hiện đơn giản, món thạch này không chỉ kích thích vị giác mà còn mang lại cảm giác sảng khoái, dễ chịu cho những ngày nắng nóng. Hãy cùng tôi khám phá công thức làm món thạch vải hạt sen cực ngon này nhé!
1. Nguyên liệu làm thạch vải hạt sen
Nguyên liệu làm thạch vải hạt sen
- 300 gram vải thiều
- 100 gram hạt sen tươi hoặc khô
- 100 gram đường (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
- 1 gói bột rau câu dẻo
- 100 gram cơm dừa bào sợi
- Một ít muối (để tăng thêm hương vị)
2. Cách làm thạch vải hạt sen
2.1. Bước 1: Luộc chín hạt sen
Luộc hạt sen
Để bắt đầu, bạn hãy chuẩn bị một nồi nước trong với 1 lít nước, đun sôi. Khi nước đã sôi, cho hạt sen vào luộc trong khoảng 15 phút. Đến khi hạt sen mềm và chín, bạn vớt ra để ráo nước. Hạt sen không chỉ bổ dưỡng mà còn giúp món thạch có thêm độ bùi bùi, thơm ngon lại bổ dưỡng.
2.2. Bước 2: Xay nhuyễn và lọc lấy nước vải
Lọc nước vải
Tiếp theo, bạn cần chọn những trái vải thiều tươi ngon, rửa sạch, bóc vỏ và loại bỏ hạt. Sau đó, cho phần thịt vải vào máy xay sinh tố cùng với 700ml nước. Xay nhuyễn rồi dùng rây lọc để tách lấy phần nước vải. Nước vải sẽ mang đến vị ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt cho món thạch.
2.3. Bước 3: Nấu thạch và làm đông
Nấu thạch
Bạn chuẩn bị một chiếc nồi và cho vào đó bột rau câu, 100 gram đường và nước vải đã lọc. Khuấy đều và đun ở lửa vừa cho đến khi hỗn hợp bắt đầu sôi. Sau đó, giảm lửa nhỏ và tiếp tục nấu thêm 3 phút nữa rồi tắt bếp.
Chuẩn bị khuôn để đổ thạch, cho vào một lớp nước thạch vừa nấu, tiếp theo thêm vài hạt sen và một ít cơm dừa. Đổ thêm phần nước thạch còn lại vào cho đầy khuôn. Sau khi hoàn thành, để thạch nguội hoàn toàn và cho vào ngăn mát tủ lạnh, để qua đêm hoặc nhanh hơn, bạn có thể để trong ngăn đá từ 2 đến 4 tiếng.
3. Thành phẩm
Món thạch vải hạt sen sau khi hoàn tất sẽ có màu sắc hấp dẫn cùng với vị ngọt tự nhiên từ nước trái vải. Cùng với độ giòn mát từ thạch và vị bùi bùi của hạt sen, món này thực sự là lựa chọn lý tưởng cho những ngày hè oi ả.
Không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn cực kỳ thơm ngon, món thạch vải hạt sen chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy thực hiện ngay công thức này và cùng thưởng thức thành quả cùng những người thân yêu nhé!
Chúc bạn thành công với món thạch vải hạt sen mát lạnh và đừng quên ghé thăm kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
