Canh cá kình nấu ngót là một trong những đặc sản nổi tiếng của đất cố đô Huế, mang đến cho người thưởng thức hương vị đậm đà và thanh mát. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn chứa đựng giá trị dinh dưỡng cao, giúp giải nhiệt và tăng cường giấc ngủ cho người dùng. Hôm nay, hãy cùng khám phá cách chế biến món canh cá kình nấu ngót chua thanh này nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món canh cá kình nấu ngót, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g cá kình tươi
- 2 quả cà chua chín
- 14 quả thơm (dứa)
- Hành tím, hành lá, ngò rí, ớt tươi
- Gia vị: Muối, đường, bột ngọt, tiêu xay, dầu ăn, nước mắm
Nguyên liệu cho món canh cá kình nấu ngót
Các bước thực hiện món canh cá kình nấu ngót
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước hết, bạn cần làm sạch cá kình. Cắt lườn cá, mổ bỏ ruột và rửa sạch với nước. Tiếp theo, hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng; hành lá và ngò rí cũng cắt nhỏ. Thơm sau khi cắt bỏ mắt và cùi, rửa sạch rồi cắt miếng mỏng. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành múi cau.
Bước 2: Ướp cá
Cho cá kình đã sơ chế vào tô lớn, thêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, hành tím đã cắt nhỏ, 1/2 muỗng canh hạt nêm và 1 muỗng cà phê bột ngọt. Trộn đều và ướp khoảng 15 phút cho thịt cá ngấm đều gia vị.
Ướp cá kình với gia vị
Bước 3: Nấu canh
Đun nóng chảo với khoảng 0.5 lít nước và 2 muỗng canh dầu ăn. Khi nước sôi, cho thơm và cà chua đã cắt nhỏ vào nồi. Đợi đến khi nước sôi trở lại, bạn cho cá kình đã ướp vào. Khi canh sôi, nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình. Cuối cùng, cho hành lá đã cắt sẵn vào, rắc thêm chút tiêu xay lên trên và đun thêm vài phút cho thấm vị.
Nấu canh cá kình
Bước 4: Thành phẩm
Canh cá kình nấu ngót sẽ có hương vị đậm đà, nước dùng chua thanh kết hợp với thịt cá bùi béo tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Đặc biệt, món canh này sẽ ngon hơn khi bạn thưởng thức cùng nước mắm ớt.
Thành phẩm canh cá kình nấu ngót
Lợi ích và cách thưởng thức
Canh cá kình nấu ngót không chỉ là món ăn ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như khả năng hạ nhiệt và giúp cải thiện giấc ngủ. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương vị chua chua của cà chua và thơm thanh ngọt của cá kình.
Đây chắc chắn là món ăn lý tưởng để đổi vị cho cả gia đình, không những dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe.
Hương vị hấp dẫn của canh cá kình nấu ngót
Hãy lưu lại công thức này để trổ tài nấu nướng cho gia đình bạn một bữa ăn ngon miệng nhé! Đừng quên ghé thăm kemngonquachuan.vn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
