Bữa ăn của gia đình bạn sẽ trở nên hấp dẫn và tràn đầy dinh dưỡng hơn với món cua lột chiên sốt thái. Vị giòn ngọt của cua lột kết hợp hoàn hảo với nước sốt thái cay nhẹ, đậm đà, mang đến cho món ăn một trải nghiệm tuyệt vời. Hãy cùng khám phá cách làm món cua lột chiên sốt thái đơn giản, dễ làm dưới đây để chiêu đãi cả nhà nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 6 con cua lột
- 1/3 trái thơm (dứa)
- 1 trái cà chua
- 1 trái ớt sừng, 1 trái ớt hiểm xanh và 1 trái ớt hiểm đỏ
- 1/2 củ hành tây nhỏ
- 10 – 15 lá húng quế
- Xà lách xoong
- Gia vị: Đường, dầu ăn, bột năng, gia vị nêm sẵn lẩu Thái, hạt nêm, bột chiên giòn
2. Các bước thực hiện món cua lột chiên sốt thái
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch cua lột, sử dụng kéo để cắt bỏ phần phổi rồi xếp ra đĩa. Tiếp theo, cho vào cua một muỗng canh bột chiên giòn và dùng đũa lật đều để lớp bột bám đều bên ngoài cua.
Phần bột còn lại, bạn hòa với 130ml nước, khuấy cho bột tan đều.
Tiếp theo, thơm (dứa) cắt sợi, cà chua và hành tây cắt múi cau, ớt sừng cắt sợi và ớt hiểm băm nhỏ. Cuối cùng, lá húng quế cắt nhỏ và xà lách xoong rửa sạch để ráo nước.
2.2. Bước 2: Chiên cua
Chiên cua lột vàng giòn
Bắc chảo lên bếp, khi dầu nóng, nhúng cua vào tô bột đã pha rồi thả cua vào chảo chiên ngập dầu với lửa lớn. Khi cua chín vàng đều, vớt ra để lên giấy thấm dầu.
Điều cần lưu ý là trước khi chiên, bạn nên tẩm sơ bột khô lên cua rồi mới tẩm bột ướt. Điều này sẽ giúp cua dễ bám bột và khi chiên lên màu sẽ đẹp hơn. Sử dụng đũa tách càng cua ra để tạo hình cho đẹp mắt.
Tiếp tục làm như vậy cho đến khi chiên hết số cua.
2.3. Bước 3: Nấu nước sốt
Nấu nước sốt thái hòa quyện với cua lột
Thực hiện pha nước sốt bằng cách cho vào chén 2 muỗng canh gia vị nêm sẵn lẩu Thái, 1 chén nước và 1 muỗng cà phê đường rồi khuấy đều cho đến khi các gia vị tan hết.
Sau đó, bắc chảo lên bếp, thêm vào 1 muỗng canh dầu ăn, cho hành tây, cà chua, thơm, và 1 muỗng cà phê ớt hiểm băm vào xào cho thơm. Đổ phần nước sốt đã pha vào chảo, thêm vào 2 muỗng canh bột năng đã hòa tan với nước.
Cuối cùng, cho ớt sừng và lá quế vào đảo đều rồi tắt bếp.
3. Thành phẩm
Thành phẩm món cua lột chiên sốt thái
Xếp xà lách xoong ra đĩa cùng với cua lột chiên, sau đó rưới nước sốt xung quanh và thưởng thức. Món cua lột chiên sốt thái của bạn sẽ có lớp ngoài giòn rụm, bên trong mềm mọng, ngọt thịt, quyện cùng nước sốt thái đỏ cam chua chua, cay cay. Rau củ giòn ngọt hòa quyện mang đến một món ăn hoàn hảo.
Chỉ với 3 bước đơn giản, bạn đã có ngay một đĩa cua lột chiên sốt thái thơm ngon, đầy đủ dinh dưỡng, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những khẩu vị khó tính nhất. Chúc bạn thành công và hãy truy cập vào website kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn tuyệt vời khác!
