Bánh bò không chỉ là món ăn, mà còn là ký ức tuyệt đẹp của nhiều thế hệ người Việt. Ngày nay, món bánh này vẫn giữ được sức hút và độ phổ biến của mình, đặc biệt là bánh bò xốp nước cốt dừa. Vậy cách làm bánh bò xốp nước cốt dừa như thế nào? Hãy cùng khám phá ngay cách làm đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn này nhé!
Bánh bò xốp nước cốt dừa hấp 3
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh bò xốp nước cốt dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nước ấm: 210ml
- Đường cát trắng: 150g
- Men nở: 5g
- Bột vani: 1 gói
- Nước cốt dừa: 200ml
- Muối: 1 ít
- Bột gạo: 200g
- Bột năng: 50g
- Mè rang: Một ít để trang trí
Cách làm bánh bò xốp nước cốt dừa ngon tuyệt
Bước 1: Pha men và nước cốt dừa
Đầu tiên, bạn cho men nở, 2 muỗng nước ấm, 1 muỗng đường vào một tô lớn. Khuấy đều cho đến khi men tan hết và để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 10 phút. Trong một nồi khác, bạn cho bột vani, phần đường còn lại, muối và nước cốt dừa vào, rồi bắc lên bếp. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn thì tắt bếp.
Bước 2: Nhào bột
Cho bột gạo và bột năng vào tô, thêm một ít nước lạnh và bắt đầu nhào bột cho đến khi bột mềm và dẻo quánh. Đây là bước quan trọng giúp bánh có độ xốp khi chín.
Bước 3: Ủ bột
Tiếp theo, bạn đổ hỗn hợp men nở đã chuẩn bị ở bước 1 vào tô bột đã nhào ở bước 2. Dùng một chiếc khăn ẩm đậy kín tô bột và để ủ trong khoảng 7 – 10 tiếng. Nếu muốn bánh có màu xanh bắt mắt, bạn có thể thêm nước ép lá dứa vào bột trước khi ủ.
Bánh bò xốp nước cốt dừa hấp
Bước 4: Hấp bánh
Chuẩn bị một nồi hấp, cho nước vào và đun sôi. Xếp chén hoặc khuôn bánh vào nồi hấp, có thể quét một chút dầu ăn để chống dính. Tiếp theo, bạn cho bột vào từng khuôn và tiến hành hấp. Thời gian hấp sẽ tùy thuộc vào kích thước bánh: thường khoảng 20 phút cho bánh nhỏ và khoảng 40 phút cho bánh lớn.
Bánh bò xốp nước cốt dừa hấp 4
Bước 5: Bày biện và thưởng thức
Sau khi bánh đã chín, bạn lấy bánh ra khỏi nồi, để nguội. Sử dụng que tre hoặc tăm để lấy bánh ra khỏi khuôn và xếp lên dĩa. Bánh bò xốp nước cốt dừa có thể thưởng thức cùng với nước cốt dừa và mè rang để tăng thêm hương vị.
Bánh bò xốp nước cốt dừa hấp 2
Với 5 bước cách làm bánh bò xốp nước cốt dừa đơn giản như trên, bạn chắc chắn sẽ làm thành công món bánh này để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Hãy thử ngay nhé!
Xem thêm: Cách làm trà sữa thái matcha thơm mát vị trà xanh
