So với nhiều quốc gia khác ở châu Á, Nhật Bản có tuổi thọ trung bình cao vượt trội, mặc dù người dân nơi đây không quá ưu chuộng việc tập thể dục mỗi ngày. Những bí quyết chăm sóc sức khỏe nổi tiếng của người Nhật được xem là một nghệ thuật mà mỗi cá nhân cần thực hiện, trong đó, chế độ ăn uống đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Vậy bí quyết ăn uống của người Nhật là gì? Hãy cùng khám phá ngay!
1. Yêu Thích Cá Hơn Cơm
Cá, đặc biệt là sushi (cơm nắm với cá sống) và sashimi (cá tươi thái mỏng và ăn sống) là những món ăn không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của người Nhật. Theo thống kê, lượng tiêu thụ cá ở Nhật Bản đã tăng từ hơn 70kg lên hơn 100kg mỗi năm, vượt qua số lượng tiêu thụ gạo.
Cá biển được ưa chuộng không chỉ bởi hương vị mà còn vì chúng chứa nhiều dinh dưỡng như kẽm, canxi, và axit béo không bão hòa. Điều này giúp người Nhật thường cảm thấy no lâu hơn và ít có xu hướng ăn vặt giữa các bữa ăn trong ngày. Mỗi mùa, họ chọn ăn các loại cá khác nhau để tận dụng tối đa giá trị dinh dưỡng, như ăn nghêu và cá trích vào mùa xuân, cá chim và cá thu vào mùa thu.
2. Ít Tiêu Thụ Thịt Đỏ
Thói quen tiêu thụ thịt đỏ của người Nhật thấp hơn đáng kể so với nhiều quốc gia khác, ví dụ như Trung Quốc. Giáo sư Yu Kang đã chỉ ra rằng điều này có thể góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh ung thư, đặc biệt là ung thư đại tràng và vú. Người Nhật thường ưu tiên các loại thịt trắng như thịt gà, hải sản hơn là thịt đỏ.
3. Chế Biến Thịt Một Cách Nhẹ Nhàng
Không chỉ thịt, mà hầu hết các món ăn của người Nhật đều được chế biến với gia vị nhạt. Nhật Bản đã ban hành “Đạo luật sức khỏe nghề nghiệp” để khuyến khích người dân giảm tiêu thụ muối trong bữa ăn, điều này có tác dụng tích cực trong việc kiểm soát huyết áp và giảm tỷ lệ bệnh mãn tính.
Người Nhật chế biến món ăn nhạt
Việc ăn nhạt cùng với chế độ dinh dưỡng cân đối giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, từ đó gia tăng tuổi thọ cho người dân tại xứ sở Phù Tang.
4. Phong Cách Ăn Uống Chậm Rãi
Khi thưởng thức món ăn, người Nhật thường nhai và nuốt từ từ. Cách làm này không chỉ giúp thức ăn được nghiền nhỏ, dễ tiêu hóa mà còn giảm áp lực cho hệ tiêu hóa — điều rất quan trọng khi tuổi tác càng cao. Thói quen này không chỉ bảo vệ sức khỏe đường tiêu hóa mà còn giúp người Nhật duy trì tuổi thọ vượt trội.
Người Nhật ăn chậm, tỉ mỉ
Những thói quen ăn uống tưởng chừng như đơn giản lại mang lại những lợi ích sức khỏe lớn lao, không phải ai cũng chú ý. Chính những điểm nhỏ này đóng vai trò quan trọng trong việc phòng tránh bệnh tật và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Học hỏi từ bí quyết ăn uống của người Nhật không chỉ giúp bạn nâng cao sức khỏe mà còn kéo dài tuổi thọ. Hãy bắt đầu áp dụng những thói quen này để trở thành phiên bản tốt hơn của chính mình! Đừng quên ghé thăm kemngonquachuan.vn để tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn và mẹo ẩm thực bổ ích cho sức khỏe nhé!
