Trung thu đang đến gần, còn gì tuyệt vời hơn việc tự tay làm những chiếc bánh trung thu trà xanh thơm ngon, thanh mát để cùng gia đình thưởng thức dưới ánh trăng rằm? Kemngonquachuan sẽ hướng dẫn bạn hai cách làm bánh trung thu trà xanh đơn giản, dễ thực hiện tại nhà, đảm bảo thành công ngay lần đầu tiên.
Bánh Trung Thu Trà Xanh Nướng Nhân Đậu Xanh/Hạt Sen
Bánh trung thu nướng trà xanh với lớp vỏ mềm mịn, thơm phức hòa quyện cùng nhân đậu xanh hoặc hạt sen ngọt bùi chắc chắn sẽ là món quà ý nghĩa dành tặng người thân và bạn bè trong dịp Tết Trung Thu.
Nguyên Liệu Bánh Nướng Nhân Trà Xanh
- Bột mì: 150g
- Bột trà xanh: 10g
- Nước đường bánh nướng: 90g
- Nhân đậu xanh hoặc hạt sen nhuyễn: 250g
- Sữa tươi không đường: 30ml
Nguyên liệu làm bánh trung thu trà xanh nướng
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Nướng Nhân Trà Xanh
Bước 1: Làm Vỏ Bánh Trung Thu
Trộn đều bột mì và bột trà xanh. Đổ từ từ nước đường bánh nướng vào hỗn hợp bột, nhào kỹ cho đến khi bột mịn dẻo, không dính tay. Bạn có thể thêm một chút phẩm màu thực phẩm màu xanh lá cây vào nước đường để vỏ bánh có màu sắc đẹp mắt hơn. Bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng.
Bước 2: Nhào Nặn Vỏ Bánh và Nhân
Cân và chia đều nhân và vỏ bánh
Chia bột và nhân thành các phần bằng nhau. Cán mỏng vỏ bánh bằng chai thủy tinh hoặc cây cán bột. Cho nhân vào giữa vỏ bánh, vo tròn lại.
Bước 3: Tạo Hình Bánh Trung Thu
Đóng bánh trung thu bằng khuôn
Quét một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn bánh trung thu. Cho viên bánh đã vo tròn vào khuôn, ấn mạnh để bánh lấp đầy khuôn và tạo hình đẹp mắt. Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn.
Bước 4: Nướng Bánh Trung Thu
Nướng bánh trung thu trà xanh
Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C. Cho bánh vào lò nướng khoảng 8-10 phút. Khi bánh bắt đầu tỏa mùi thơm, lấy bánh ra, quét một lớp sữa tươi mỏng lên mặt bánh. Tiếp tục nướng thêm 9-10 phút nữa cho đến khi bánh chín vàng đều.
Bước 5: Hoàn Thành
Bánh trung thu trà xanh nướng thơm ngon
Bánh trung thu trà xanh nướng có lớp vỏ mềm mịn, thơm mùi trà xanh, nhân đậu xanh/hạt sen ngọt bùi, béo ngậy. Thưởng thức bánh cùng tách trà nóng dưới ánh trăng rằm sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời. Ngoài nhân đậu xanh/hạt sen, bạn cũng có thể biến tấu với nhân trà xanh trứng muối độc đáo.
Bánh Trung Thu Dẻo Bột Trà Xanh Nhân Đậu Xanh
Bánh trung thu dẻo trà xanh nhân đậu xanh với màu xanh mát mắt, hương vị thanh mát sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho mùa trung thu. Công thức này đặc biệt dễ làm, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu làm bánh.
Bánh trung thu dẻo trà xanh nhân đậu xanh
Nguyên Liệu Bánh Dẻo Trà Xanh Nhân Đậu Xanh
- Bột bánh dẻo: 200g
- Bột trà xanh: 4 thìa cà phê
- Đậu xanh: 250g
- Nước hoa bưởi: 2 thìa cà phê
- Đường: 620g
- Chanh: 1/2 quả
- Nước: 350ml
- Dầu ăn: 40ml
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Dẻo Trà Xanh Nhân Đậu Xanh
Bước 1: Làm Nước Đường
Cho 350ml nước, 500g đường và nước cốt 1/2 quả chanh vào nồi, đun sôi cho đường tan hết. Không khuấy nước đường trong quá trình đun. Khi nước đường sôi, tắt bếp và để nguội hoàn toàn.
Nấu nước đường làm bánh trung thu dẻo
Bước 2: Làm Nhân Bánh
Ngâm 250g đậu xanh qua đêm cho nở mềm. Cho đậu xanh đã ngâm vào hộp thủy tinh, thêm 1/2 thìa cà phê muối, hấp chín hoặc luộc chín. Xay nhuyễn đậu xanh với 120g đường. Cho đậu xanh đã xay nhuyễn vào chảo, thêm 40ml dầu ăn và 1 thìa cà phê nước hoa bưởi, sên đến khi đậu xanh khô, không dính chảo. Chia đậu xanh thành hai phần, một phần trộn với 2 thìa cà phê bột trà xanh. Vo đậu xanh thành từng viên nhỏ.
Sên nhân đậu xanh cho bánh trung thu dẻo
Bước 3: Làm Vỏ Bánh
Trộn đều 60g nước đường, 1 thìa cà phê nước hoa bưởi và 2 thìa cà phê bột trà xanh. Rây 200g bột bánh dẻo vào hỗn hợp nước đường, trộn đều cho đến khi bột mịn dẻo, không dính tay. Để bột nghỉ khoảng 15 phút.
Trộn bột làm vỏ bánh trung thu dẻo
Bước 4: Tạo Hình Bánh
Rắc một lớp bột áo mỏng lên bàn. Nhồi bột bánh dẻo cho mịn, cán mỏng. Chia vỏ bánh và nhân theo tỷ lệ 2 vỏ : 1 nhân. Cho nhân vào giữa vỏ bánh, gói kín lại. Phủ một lớp bột áo mỏng vào khuôn bánh, cho bánh vào khuôn, ấn chặt để tạo hình. Lấy bánh ra khỏi khuôn.
Đóng bánh trung thu dẻo bằng khuôn
Bước 5: Hoàn Thành
Bánh trung thu dẻo trà xanh nhân đậu xanh thơm ngon
Bánh trung thu dẻo trà xanh nhân đậu xanh có lớp vỏ dẻo thơm, vị trà xanh thanh mát, kết hợp cùng nhân đậu xanh ngọt bùi, tạo nên hương vị hài hòa, khó cưỡng.
Lưu Ý Khi Làm Bánh Trung Thu Trà Xanh
- Nhào bột và nặn bánh đều tay để bánh được dẻo mịn.
- Cán bột mỏng để vỏ bánh không bị dày.
- Xịt một ít nước lên mặt bánh trước khi nướng để bánh không bị nứt vỡ.
- Theo dõi quá trình nướng bánh để điều chỉnh nhiệt độ và thời gian cho phù hợp.
Cách Bảo Quản Bánh Trung Thu Trà Xanh
- Bánh trung thu nướng có thể ăn sau khi nguội khoảng 2 ngày.
- Bánh nên được bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Bánh trung thu nướng nên dùng trong vòng 1 tuần. Bánh trung thu dẻo bảo quản được lâu hơn.
Hy vọng với những chia sẻ chi tiết trên từ Kemngonquachuan, bạn sẽ tự tin trổ tài làm bánh trung thu trà xanh thơm ngon, chiêu đãi cả nhà trong dịp Tết Trung Thu sắp đến.
Về Kemngonquachuan:
Kemngonquachuan là website chuyên chia sẻ các công thức nấu ăn ngon, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Chúng tôi cung cấp hướng dẫn chi tiết, từng bước cho từng món ăn, phù hợp cho mọi gia đình, từ món ăn hàng ngày đến món tráng miệng tinh tế. Hãy ghé thăm website https://kemngonquachuan.vn/ để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác. Bạn cũng có thể liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0903 568 322 hoặc email [email protected] để được tư vấn và hỗ trợ. Địa chỉ: Số 12, Đường Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam.
