Ngày Tết Trung Thu – một dịp lễ quan trọng không chỉ để trẻ em ngắm trăng, mà còn để mọi gia đình cùng quây quần bên mâm cỗ với bánh Trung Thu. Nếu bạn đang tìm kiếm cách làm bánh Trung Thu thơm ngon mà không cần đến lò nướng, hãy cùng khám phá những bước thực hiện đơn giản ngay sau đây.
Cách làm bánh Trung Thu không cần lò nướng
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm bánh Trung Thu không cần lò nướng, bạn chỉ cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Bột nếp: 250g
- Bột trà xanh: 20g
- Bột cacao: 20g
- Đường cát: 150g
- Nước: 200ml
- Củ dền: 1 củ
- Khoai tím: 1 củ
- Dầu ăn: 30ml
- Nước hoa bưởi: 10ml
- Nước cốt chanh: 5ml
- Hạt vừng, hạt dừa: đã rang chín
- Đậu xanh: 200g
- Trứng muối: 1-2 quả (tuỳ thích)
- Mạch nha: 50g (tuỳ chọn)
Sơ Chế Nguyên Liệu
- Chuẩn bị nước đường: Hòa tan đường với một ít nước sôi để nguội. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
- Chuẩn bị nguyên liệu màu: Luộc sạch củ dền và khoai tím cho chín mềm. Sau đó, xay nhuyễn từng loại.
- Pha bột: Hoà tan bột trà xanh và bột cacao với nước để có hỗn hợp đồng nhất.
Cách Làm Vỏ Bánh Trung Thu
- Trộn nguyên liệu: Đổ hỗn hợp nước đường, dầu ăn, nước hoa bưởi và nước cốt chanh vào bát lớn. Tiếp theo, cho bột nếp vào và nhào cho đến khi hỗn hợp trở thành khối mịn và dẻo.
- Chia bột: Chia khối bột thành các phần nhỏ tùy theo kích thước bánh bạn muốn.
- Nhào bột màu: Cho nước củ dền, nước khoai tím, bột trà xanh và bột cacao vào các phần bột đã chia. Nhào đều cho đến khi bột có màu sắc đẹp mắt.
Làm Nhân Bánh
- Chuẩn bị đậu xanh: Ngâm đậu xanh trong nước khoảng 4 giờ. Sau đó, nấu chín đậu với một ít nước.
- Xay nhuyễn: Đậu xanh đã chín cho vào máy xay, thêm đường và xay cho đến khi mịn.
- Sên đậu: Cho hỗn hợp đậu vào chảo chống dính, sên trên lửa nhỏ đến khi trở nên sệt. Thêm một chút mạch nha nếu muốn mật ngọt.
- Chuẩn bị trứng muối: Ngâm trứng muối vào một chút rượu và hấp chín.
Nhân bánh Trung Thu
Hoàn Thành Bánh Trung Thu
- Gói nhân: Đợi phần nhân nguội, chia thành các viên tương ứng với vỏ bánh (tỷ lệ 2:1).
- Gói bánh: Lấy phần vỏ bánh đã cán mỏng, cho viên nhân và trứng muối cùng hạt rang vào giữa, gói lại.
- Tạo hình: Đặt bánh vào khuôn và nén chặt để tạo hình.
- Thành phẩm: Lấy bánh ra khỏi khuôn và để nguội trước khi thưởng thức.
Thành phẩm bánh Trung Thu
Một Số Mẹo Nhỏ Khi Làm Bánh Trung Thu
- Bạn có thể thay thế phần nhân bằng khoai môn hoặc hạt sen nếu không thích đậu xanh.
- Đối với những ai không thích vị trứng muối, có thể bỏ đi phần này mà vẫn giữ được hương vị ngon.
- Thêm chút bột nếp vào nhân giúp nhân chắc hơn.
- Cẩn thận không cho quá nhiều nước tạo màu để tránh tình trạng bột sẽ bị nhão.
Với cách làm bánh Trung Thu đơn giản này, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị cho gia đình những chiếc bánh thơm ngon mà không cần đến lò nướng. Đây cũng là một cách tuyệt vời để tiết kiệm thời gian và công sức. Chúc bạn có một mùa Trung Thu vui vẻ, ấm áp bên gia đình mình!
Hãy truy cập vào kemngonquachuan.vn để tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
