Gỏi tai heo hành tây là món ăn ngon, dễ làm, phù hợp cho bữa cơm gia đình hoặc những buổi tiệc nhỏ. Vị giòn sần sật của tai heo kết hợp với hành tây the mát, rau răm thơm lừng cùng chút chua cay mặn ngọt của nước trộn tạo nên hương vị khó cưỡng. Cùng Kemngonquachuan vào bếp và khám phá cách làm gỏi tai heo hành tây đơn giản mà hấp dẫn này nhé!
Gỏi tai heo hành tây
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gỏi tai heo hành tây
Để làm món gỏi tai heo hành tây, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 2 cái tai heo tươi ngon
- 1 củ hành tây lớn
- 100g rau răm
- Hành tím, gừng tươi
- Ớt tươi (tùy chỉnh theo khẩu vị)
- Chanh tươi
- Giấm ăn
- Gia vị: muối, tiêu, đường
Nguyên liệu làm gỏi tai heo hành tây
Hướng dẫn chi tiết cách làm gỏi tai heo hành tây
Món gỏi tai heo hành tây được thực hiện qua 3 bước đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế tai heo
Tai heo mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng để loại bỏ mùi hôi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đầu tiên, bạn dùng hỗn hợp 2 muỗng canh giấm ăn và 1 muỗng canh muối chà xát kỹ khắp bề mặt tai heo. Sau đó, rửa sạch lại với nước lạnh nhiều lần.
Tiếp theo, cho tai heo vào nồi, đổ khoảng 1 lít nước, thêm 1 củ gừng đập dập, 1 củ hành tím cắt lát và 1 muỗng cà phê muối. Đun sôi, hạ nhỏ lửa và luộc tai heo trong khoảng 15-20 phút cho đến khi chín mềm.
Vớt tai heo ra, ngâm ngay vào tô nước đá lạnh khoảng 5-10 phút để tai heo được giòn. Sau đó, vớt ra để ráo nước và thái thành những lát mỏng vừa ăn, dày khoảng 0.5cm.
Tai heo luộc thái mỏng
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt đôi. Một nửa thái lát mỏng, ngâm vào nước đá lạnh có pha chút giấm hoặc chanh để hành tây bớt hăng và giòn hơn. Nửa còn lại có thể dùng để trang trí hoặc làm món khác.
Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái nhỏ. Ớt tươi rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ (lượng ớt tùy chỉnh theo khẩu vị). Chanh tươi cắt đôi, vắt lấy nước cốt.
Sơ chế hành tây, rau răm và ớt
Bước 3: Trộn gỏi
Cho tai heo đã thái mỏng vào tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, hành tây, rau răm, ớt băm và nước cốt chanh. Trộn đều tất cả các nguyên liệu cho đến khi gia vị ngấm đều. Nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm đường hoặc nước mắm tùy theo khẩu vị.
Trộn gỏi tai heo hành tây
Thưởng thức gỏi tai heo hành tây
Gỏi tai heo hành tây ngon nhất khi ăn ngay sau khi trộn. Món gỏi này có vị chua chua ngọt ngọt, cay cay the the, giòn sần sật rất hấp dẫn. Bạn có thể ăn kèm gỏi với bánh phồng tôm hoặc bánh tráng nướng để tăng thêm hương vị.
Kemngonquachuan – Đồng hành cùng bạn trên hành trình khám phá ẩm thực Việt
Kemngonquachuan là website chuyên chia sẻ các công thức nấu ăn ngon, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Với mong muốn mang đến cho bạn những bữa ăn ngon miệng và những khoảnh khắc ấm áp bên gia đình, Kemngonquachuan luôn cập nhật những công thức mới lạ, hấp dẫn, từ các món ăn truyền thống đến các món ăn hiện đại. Bên cạnh công thức làm gỏi tai heo hành tây, bạn có thể tham khảo thêm nhiều món ngon khác tại website https://kemngonquachuan.vn/ hoặc liên hệ hotline 0903 568 322 để được tư vấn và hỗ trợ. Địa chỉ: Số 12, Đường Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected]. Kemngonquachuan hy vọng sẽ trở thành nguồn cảm hứng và người bạn đồng hành đáng tin cậy của bạn trong căn bếp gia đình!
