Tiramisu charlotte là món ăn vặt nổi tiếng đến từ nước Ý, nổi bật với kết cấu nhẹ nhàng cùng hương vị ngọt ngào, béo ngậy. Nếu bạn muốn biến tấu bữa tiệc của mình bằng một món tráng miệng độc đáo nhưng không kém phần hấp dẫn, hãy cùng vào bếp với chúng tôi để khám phá công thức làm tiramisu charlotte tuyệt vời này nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị cho tiramisu charlotte
- 130g lòng trắng trứng
- 104g bột hạnh nhân
- 16g bột làm bánh
- 8g bột cacao
- 150g kem phô mai
- 60g sữa chua
- 120g whipping cream
- 4g gelatine
- Cà phê đen hòa tan
- Gia vị: Đường, dầu vani
- Dụng cụ: Dao, muỗng, tô, khuôn bánh, rây bột, cây đánh trứng, máy đánh trứng, túi bắt kem, lò nướng, giấy chống dính…
Bánh tiramisu charlotte thơm ngon
2. Cách làm tiramisu charlotte đơn giản
2.1. Bước 1: Làm bột bánh
Đầu tiên, cho 130g lòng trắng trứng vào tô lớn. Sử dụng máy đánh trứng, đánh cho đến khi hỗn hợp nổi bọt. Sau đó, từ từ cho 40g đường vào và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp bông cứng. Bây giờ, hãy thêm 12 thìa cà phê dầu vani và đánh cho đến lúc đều.
Tiếp theo, rây 104g bột hạnh nhân, 70g đường bột, 16g bột làm bánh và 8g bột cacao vào một tô khác, trộn đều để tạo thành bột bánh.
2.2. Bước 2: Nướng bánh
Cho toàn bộ hỗn hợp bột vào túi bắt kem. Trải đều kem vào khuôn chữ nhật và khuôn tròn, cần chú ý đến độ dày của lớp kem là 2 – 3cm. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ trong khoảng 10 phút trước khi cho bánh vào nướng trong vòng 9 phút.
Nướng bánh tiramisu charlotte
2.3. Bước 3: Cắt đế bánh
Sau khi bánh đã nguội hoàn toàn, hãy dùng khuôn tròn 10cm để cắt đế bánh sao cho vừa. Dùng dao cắt đôi phần đế bánh hình chữ nhật và khéo léo đặt vào khuôn để tạo thành bánh. Để phần đế không bị khô, bạn có thể pha hỗn hợp siro cà phê từ 1 muỗng canh cà phê cùng 2 muỗng cà phê đường, khuấy đều và dùng cọ thấm siro lên đế bánh.
Cắt đế bánh tiramisu charlotte
2.4. Bước 4: Làm kem tiramisu
Cho vào tô 150g kem phô mai, 60g sữa chua và 35g đường, đánh đều hỗn hợp cho đến khi hòa quyện. Tiếp đó, bạn cho thêm 4g gelatine đã ngâm vào nước lạnh và 120g kem tươi vào, khuấy đều đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.
Làm kem tiramisu
Khi phần kem tiramisu đã hoàn thành, đổ hỗn hợp này vào đế bánh sao cho ngập hoàn toàn. Đặt vào tủ lạnh từ 2 – 3 tiếng cho bánh đông lại.
2.5. Bước 5: Hoàn thành và trang trí bánh
Sau 2 – 3 tiếng, lấy bánh ra khỏi tủ lạnh và bắt kem tươi lên bề mặt bánh. Rắc một lớp bột cacao mỏng lên trên để tạo màu sắc hấp dẫn cho bánh. Bánh tiramisu charlotte giờ đã sẵn sàng để thưởng thức.
Chiếc bánh hoàn thành sẽ có màu nâu cà phê tự nhiên, với phần đế mềm ẩm và lớp kem béo ngậy, mịn màng. Đây sẽ là một món tráng miệng lý tưởng cho các bữa tiệc sinh nhật hay các dịp đặc biệt.
Thành phẩm bánh tiramisu charlotte
3. Thưởng thức bánh tiramisu charlotte
Thưởng thức tiramisu charlotte
Để tận hưởng trọn vẹn hương vị của bánh, hãy thưởng thức ngay khi bánh còn lạnh. Vị béo ngậy từ kem phô mai kết hợp với hương vị đắng nhẹ từ cà phê và bột cacao sẽ khiến bạn khó quên ngay từ lần thử đầu tiên. Bánh tiramisu charlotte không chỉ ngon mà còn là món quà tuyệt vời cho người thân yêu trong những dịp đặc biệt.
Với công thức đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay làm ra món tiramisu charlotte đậm đà hương vị Ý. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay và đừng quên chia sẻ thành phẩm của mình với mọi người nhé!
