Cháo cá Lã Vọng được biết đến như một trong những món ăn đặc trưng và nổi tiếng của Hà Nội. Nguồn gốc của món cháo cá này bắt nguồn từ việc chế biến cá lăng hoặc cá lóc thành từng miếng, sau đó được ướp gia vị và nướng trên than hoa. Món ăn này không chỉ đơn thuần là một món ăn mà còn là một phần của văn hóa ẩm thực nơi đây, gắn liền với một gia đình nổi tiếng tại phố cổ Hà Nội, nơi đã biến tấu và gìn giữ hương vị món ăn qua nhiều thế hệ.
Cháo cá Lã Vọng, ảnh: Wikipedia
Câu chuyện đằng sau món ăn đặc sản
Trong những năm tháng của gia đình gốc tại số 14 phố Hàng Sơn, món cháo cá nổi tiếng đã trở thành một điểm nhấn trong hành trình ẩm thực của Hà Nội. Gia đình đã không ngừng nỗ lực để phát triển và sáng tạo ra món ăn này, khiến nó trở thành một thương hiệu riêng. Những người yêu thích món ăn này thường nhớ đến cái tên Cháo cá Lã Vọng như một biểu tượng của ẩm thực Việt Nam, trong đó cá Lã Vọng được coi là linh hồn của món ăn.
Cách nấu món ăn Cháo cá Lã Vọng
Cháo cá Lã Vọng MamaNgon, ảnh MamaNgon
Để chuẩn bị món cháo cá Lã Vọng thơm ngon, nguyên liệu chính không thể thiếu gồm các loại cá tươi ngon như cá lóc hoặc cá lăng, cùng với gạo, hành tím, rau thơm và các gia vị truyền thống. Dưới đây là các bước chi tiết để nấu món ăn này:
- Chuẩn bị nguyên liệu:
- 500g cá lóc hoặc cá lăng
- 200g gạo tẻ
- Hành tím, hành lá, thì là, rau kinh giới (có thể thay thế bằng các loại rau thơm yêu thích)
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, nghệ khô hoặc nghệ tươi.
- Cách chế biến:
- Nấu gạo: Bắt đầu nấu gạo với tỷ lệ nước thích hợp cho đến khi gạo bung nở thành cháo, sau đó thêm hành tím đã phi thơm vào nấu cùng để tăng hương vị.
- Chế biến cá: Cá được sơ chế, làm sạch và ướp với gia vị trong khoảng 15-20 phút. Tiếp theo, nướng cá trên than hoa cho đến khi chín vàng và dậy mùi thơm.
- Hoàn thành món ăn: Khi cháo đã chín và cá đã nướng xong, bạn cho cá vào cháo nấu cùng một chút, sau đó dùng thìa khuấy đều để cá hòa quyện vào cháo. Rắc thêm hành lá, thì là và rau thơm lên trên cùng.
Cháo cá Lã Vọng tại MamaNgon
Cháo cá Lã Vọng đang được phục vụ rất nhiều trong thực đơn của nhiều nhà hàng, trong đó có MamaNgon. Đây là địa điểm lý tưởng cho những ai yêu thích hương vị độc đáo của ẩm thực Hà Nội. Món ăn đảm bảo luôn tươi ngon, an toàn thực phẩm và được chế biến công phu, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho thực khách.
Cháo cá Lã Vọng tại MamaNgon được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon nhất, được khách hàng rất yêu thích. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm thấy được vị ngọt tự nhiên của cá kết hợp với hương thơm của gạo và những loại rau gia vị đi kèm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên.
Đặc biệt, món cháo này được phục vụ kèm với bún, rau thơm và nước chấm tạo nên một bữa ăn vừa đủ chất dinh dưỡng vừa ngon miệng.
Giá và khẩu phần món Cháo cá Lã Vọng tại MamaNgon
Giá combo hai người ăn: từ 200k đến 250k (tùy thuộc vào khẩu phần)
Món ăn được gói gọn cẩn thận, với hình thức rất đẹp mắt và đầy đủ dinh dưỡng. Tại MamaNgon, món ăn không chỉ riêng lẻ mà còn có nhiều hơn các món ăn khác, mang lại sự phong phú cho thực đơn của thực khách.
Tại đây, chúng tôi cam kết cung cấp các món ăn hoàn toàn tự chế biến với nguyên liệu được chọn lọc kỹ càng, an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng.
Ngoài ra, MamaNgon còn có hệ thống giao hàng tận nơi, phù hợp cho những buổi tụ họp gia đình hay bạn bè, giúp bạn thưởng thức được món ăn mà không cần phải lo lắng về không gian.
Hãy ghé thăm MamaNgon và cảm nhận hương vị đặc biệt của món Cháo cá Lã Vọng, để mỗi bữa ăn thêm phần thú vị và đáng nhớ!
