Vịt nấu cà ri không chỉ là món ăn hấp dẫn mà còn giàu hương vị, mang đậm nét văn hóa ẩm thực Việt Nam. Món ăn này thường xuất hiện trong các bữa tiệc, dịp lễ hoặc những ngày cuối tuần để cả gia đình cùng quây quần bên nhau. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cà ri vịt với công thức đơn giản mà vẫn đảm bảo vị thơm ngon, béo ngậy, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món cà ri vịt (dành cho 4 người)
- Vịt xiêm: 1/2 con
- Khoai tây: 200g (có thể thay bằng khoai sọ)
- Cà rốt: 1 củ
- Hành tây: 1 củ
- Bột cà ri: 1 gói
- Sả: 2 cây
- Ớt: 1 quả (tuỳ chọn, có thể gia giảm theo khẩu vị)
- Nước cốt dừa: 100ml (nếu thích)
Nguyên liệu cho món cà ri vịt
Cách chế biến cà ri vịt
Bước 1: Sơ chế và ướp vịt
Trước khi nấu, bạn cần làm sạch thịt vịt. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn (khoảng 3 ngón tay). Sau đó, ướp thịt vịt với bột cà ri, muối, bột quế, tiêu, sả và ớt băm nhuyễn. Trộn đều và để ngấm khoảng 30 phút.
Mẹo khử mùi hôi của thịt vịt:
- Sử dụng gừng và rượu: Đem gừng giã nhuyễn và xát bên ngoài vịt hoặc dùng rượu để khử mùi.
- Nếu không có gừng và rượu, bạn có thể khử mùi bằng muối và giấm: Hòa muối và giấm rồi xát đều lên vịt.
Sơ chế vịt cho món cà ri
Bước 2: Chuẩn bị rau củ
Gọt vỏ khoai tây, cà rốt và hành tây, sau đó cắt thành những miếng vừa ăn. Ngâm các nguyên liệu này vào nước muối pha loãng để loại bỏ bớt nhựa và rồi để ráo.
Sơ chế rau củ cho món cà ri
Bước 3: Nấu cà ri
Đặt chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng thì thêm tỏi và sả băm vào phi thơm. Sau đó, cho một nửa gói bột cà ri vào để tạo màu.
Tiếp theo, cho phần thịt vịt đã ướp vào chảo, đảo đều và đun khoảng 10 phút để thịt săn lại. Khi thịt đã chín, bạn cho khoai tây, hành tây và cà rốt vào, đổ một ít nước và điều chỉnh gia vị cho vừa ăn, vặn lửa nhỏ để món ăn ngấm đều các gia vị.
Lưu ý: Nên để lửa nhỏ để thịt vịt và rau củ đều ngấm thơm ngon mà không bị khô.
Nấu cà ri vịt
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Khi món cà ri đã sôi được một thời gian, bạn hãy tắt bếp và mở vung ra để hành tây không bị nát. Thêm rau thơm và trang trí trước khi múc ra tô để thưởng thức.
Món cà ri vịt hoàn thành sẽ có vị mềm mại, đậm đà và thơm lừng, khoai tây bùi bùi, rất thích hợp ăn kèm với bún, bánh mì hoặc cơm trắng.
Thành phẩm món cà ri vịt
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn cách nấu cà ri vịt thơm ngon, đơn giản mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà. Hãy thử làm món ăn này cho gia đình trong những dịp đặc biệt hoặc chỉ đơn giản là bữa ăn hàng ngày để thay đổi khẩu vị.
Nếu bạn có thêm bất kỳ câu hỏi nào về công thức nấu ăn hay muốn tìm hiểu thêm nhiều món ăn ngon khác, hãy truy cập tại kemngonquachuan.vn để không bỏ lỡ bất kỳ hướng dẫn nào!
