Bún riêu cua đồng là một trong những món ăn đặc sản hấp dẫn, mang đậm hương vị miền Nam, thu hút không chỉ người dân nơi đây mà còn nhiều thực khách nơi khác. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức chính xác và dễ thực hiện để chế biến món bún riêu cua đồng thơm ngon, hãy theo dõi bài viết này. Chúng tôi sẽ hướng dẫn từng bước để bạn có được bát bún riêu cua đồng hoàn hảo ngay tại nhà.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để nấu được bún riêu cua đồng miền Nam, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Cua đồng: 600 gram.
- Xương heo: 500 gram.
- Đậu hũ: 4 miếng.
- Cà chua: 3 quả.
- Đậu mồng: 100 gram.
- Rau muống: 200 gram.
- Hành khô, hành lá, rau ngò gai.
- Rau sống: Tía tô, rau chuối, xà lách, kinh giới, hoa chuối.
- Gia vị: Nước mắm, muối ăn, dầu ăn, bột ngọt, đặc biệt là mắm tôm.
Quy Trình Nấu Bún Riêu Cua Đồng Miền Nam
Bước 1: Sơ chế cua đồng
Đầu tiên, bạn cần làm sạch cua đồng. Cho cua vào một chậu nước sạch, ngâm cho chúng nhả cát, sau đó rửa sạch. Tách cua thành hai phần: phần mai để riêng, phần thân cho vào máy xay (hoặc dùng cối giã) cùng với một chút muối để tạo ra phần thịt cua nhuyễn.
Sau khi đã xay nhuyễn, thêm vào một ít nước và bóp tay để lấy nước cua. Đổ phần nước cua đã thu được vào một nồi và đun sôi.
Cua đồng và nguyên liệu chuẩn bị
Bước 2: Nấu nước dùng
Tiếp theo, bạn cần chế biến nước dùng. Đun sôi xương heo cùng với một ít nước, đun khoảng 30 phút cho xương mềm và ngọt nước. Sau đó, tiếp tục cho phần nước cua vào nồi, nêm gia vị cho vừa miệng.
Khi nấu, bạn luôn chú ý hớt bọt để nước dùng trong và ngon hơn.
Nấu nước dùng vừa ngon vừa ngọt
Bước 3: Chuẩn bị đậu hũ và cà chua
Đậu hũ cắt thành miếng vừa ăn và chiên vàng đều. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Cho cà chua vào nồi nước dùng khi nước đã sôi để tạo vị chua nhẹ.
Bước 4: Hoàn thành nước dùng
Chắt nước trong nồi ra một chậu khác, bỏ phần cái lại. Nêm thêm gia vị như nước mắm, mắm tôm vào để tăng thêm hương vị cho nồi nước dùng. Khi nước dùng đạt yêu cầu, bạn cho phần đậu hũ đã chiên vào nồi.
Nước dùng bún riêu cua
Bước 5: Thưởng thức bún riêu cua đồng
Cuối cùng, chuẩn bị bún tươi, cho vào tô rồi thêm nước dùng cùng với các loại rau sống đã chuẩn bị. Rắc thêm chút ngò gai, hành lá và một muỗng mắm tôm lên trên để tăng thêm hương vị.
Món ăn đã hoàn thành với hương thơm hấp dẫn từ rau, cua và gia vị.
Bún riêu cua đồng hoàn thành
Kết Luận
Với những bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món bún riêu cua đồng thơm ngon ngay tại nhà. Hãy thử ngay công thức mà chúng tôi đã chia sẻ và trải nghiệm vị ngon khó quên của món ăn đặc sản miền Nam này!
Chúc bạn thành công và đừng quên ghé thăm website kemngonquachuan.vn để tìm thêm những công thức nấu ăn ngon khác!
