Bánh tét đậu mỡ không chỉ là món ăn truyền thống trong ngày Tết của người Việt Nam, mà còn mang đến hương vị đậm đà và sắc thái văn hóa ẩm thực độc đáo. Với cách nấu đơn giản dưới đây, bạn sẽ có được những chiếc bánh tét vừa ngon, vừa đẹp mắt mà không mất quá nhiều thời gian. Hãy cùng khám phá công thức dưới đây để có thể thưởng thức món bánh tét đầy ý nghĩa trong dịp lễ trọng đại này nhé!
Nguyên Liệu Chuẩn Bị Cho Bánh Tét Đậu Mỡ
Để tự tay thực hiện món bánh tét đậu mỡ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho 2 cái bánh:
- Gạo nếp: 1 kg
- Đậu xanh: 1 kg
- Thịt mỡ: 2 kg
- Hành lá: 1 ít
- Hành tím: 1 ít
- Gia vị: một ít (mắm, muối, tiêu, bột ngọt)
Dụng Cụ Cần Thiết
- Kéo
- Dao
- Thớt
- Nồi áp suất
Cách Chế Biến Bánh Tét Đậu Mỡ
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
- Ngâm gạo nếp và đậu xanh qua đêm để chúng nở mềm.
- Thịt mỡ được ướp với gia vị trong khoảng 1 tiếng để thấm đều.
- Khi gạo nếp đã ngâm đủ thời gian, bạn hãy vo lại thật sạch cho nước trong trước khi gói bánh để tránh tình trạng bánh bị thiêu.
Sơ chế nguyên liệu Bánh tét đậu mỡ
2. Gói Bánh
- Trải lá chuối ra, cho lên một lớp nếp, một lớp đậu xanh, và cuối cùng là thịt mỡ trước khi gói lại. Không cần xào các nguyên liệu, chỉ cần gói thật chặt để hương vị tự nhiên của từng nguyên liệu được lưu giữ.
Gói bánh Bánh tét đậu mỡ
3. Nấu Bánh
- Đặt bánh vào nồi áp suất và chọn chế độ “Nấu đậu”. Thời gian nấu khoảng 80 phút.
- Nếu bánh sau khi nấu xong mà gạo nếp bị nín, bạn có thể ủ chúng trong nồi nước nóng khoảng 30 phút để bánh chín đều.
- Sau khi vớt ra, bạn hãy trụng bánh qua nước lạnh, để bánh không bị thiêu và treo lên để bánh được lâu hơn.
Nấu bánh Bánh tét đậu mỡ
Thưởng Thức Bánh Tét Đậu Mỡ
Bánh tét đậu mỡ sẽ ngon hơn khi bạn cắt lát và thưởng thức cùng với trà nóng hoặc các món ăn kèm khác. Đặc biệt, món bánh này không chỉ mang đến hương vị thơm ngon mà còn lưu giữ được văn hóa ẩm thực truyền thống của dân tộc qua nhiều thế hệ.
Kết Luận
Hy vọng với công thức đơn giản và nhanh gọn này, bạn sẽ tự tay làm được những chiếc bánh tét đậu mỡ cho gia đình trong dịp Tết. Hãy cùng chia sẻ niềm vui ẩm thực và ký ức đẹp cùng món bánh tét đầy tình cảm này. Đừng quên ghé thăm kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và hấp dẫn nhé!
