Món bánh canh cá rô có thể chưa phải là cái tên quen thuộc với nhiều người, nhưng thực tế, đây lại là một món ăn ngon miệng và đầy dinh dưỡng. Nếu bạn đã quá quen thuộc với bánh canh cua hay bánh canh cá lóc, hãy thử ngay món bánh canh cá rô với 2 công thức dưới đây! Đảm bảo sẽ làm hài lòng tất cả mọi người trong gia đình.
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
1. Bánh Canh Cá Rô
(Cho 4 người)
- Cá rô phi: 530g
- Bột gạo: 256g
- Bột năng: 116g
- Hành lá: 3 nhánh (cắt nhỏ)
- Ngò rí: 2 nhánh (cắt nhỏ)
- Hành phi: 1 muỗng cà phê
- Hành tím: 3 củ
- Chanh: 1 quả (cắt lát)
- Gừng: 1 nhánh (cắt lát)
- Rượu trắng: 1 ít
- Dầu ô liu: 3 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê
- Muối, tiêu xay: vừa đủ
-800×450-5.jpg)
2. Bánh Canh Cá Rô (Công Thức Chia Sẻ Từ Người Dùng)
(Cho 4 người)
- Cá rô: 3 con
- Bánh canh khô: 1 gói
- Trứng cút: 30 quả
- Hành lá: 3 cây
- Ngò rí: 3 nhánh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: muối, bột ngọt, hạt nêm, tiêu xay
Nguyên liệu món ăn bánh canh cá rô
Cách Chế Biến
1. Bánh Canh Cá Rô Thường
Bước 1: Trộn và Nhồi Bột
Cho 216g bột gạo, 116g bột năng và 2/3 muỗng cà phê muối vào tô. Trộn đều và cho từ từ 300ml nước sôi vào, dùng vá trộn đều. Nhồi bột cho đến khi không còn dính tay.
Bước 1 Trộn và nhồi bột Bánh canh cá rô
Bước 2: Xắt Bột Bánh Canh
Chia bột thành 4 phần, vo tròn và cán mỏng trên thớt đã phủ bột áo. Cắt bột thành các sợi vừa ăn.
Bước 2 Xắt bột bánh canh Bánh canh cá rô
Bước 3: Ướp Cá
Rửa cá thật sạch, lọc bỏ xương và cắt thành miếng vừa ăn. Ướp cá với nước mắm, hành lá, tiêu xay trong khoảng 15 phút.
Bước 3 Ướp cá Bánh canh cá rô
Bước 4: Nấu Bánh Canh
Cho dầu ô liu vào nồi, phi thơm hành tím và cho cá vào xào. Đổ nước vào nấu sôi, sau đó cho bột bánh canh vào nấu cho đến khi bột chín.
Bước 4 Nấu bánh canh Bánh canh cá rô
Bước 5: Thành Phẩm
Bánh canh cá rô được hoàn thành với nước dùng ngọt từ cá và sợi bánh dẻo dai. Rắc hành lá và ngò rí lên trên và thưởng thức khi nóng.
Bước 5 Thành phẩm Bánh canh cá rô
2. Bánh Canh Cá Rô (Công Thức Chia Sẻ Từ Người Dùng)
Bước 1: Sơ Chế và Luộc Cá
Cạo vảy cá, luộc trong nước sôi khoảng 20-30 phút, vớt cá ra và gỡ thịt. Phần xương để lại nấu nước dùng.
Bước 1 Sơ chế và luộc cá rô Bánh canh cá rô (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 2: Xào Thịt Cá
Ướp thịt cá với nước mắm, gia vị và xào trong dầu nóng cho thơm.
Bước 2 Xào phần thịt cá rô Bánh canh cá rô (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 3: Nấu Bánh Canh
Cho phần thịt cá đã xào vào nồi nước hầm và nêm gia vị vừa ăn. Trụng bánh canh và cho vào tô, chan nước dùng lên.
Bước 3 Nấu bánh canh cá rô đồng Bánh canh cá rô (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Bước 4: Thành Phẩm
Bánh canh cá rô thơm phức, nước dùng ngọt thanh, kết hợp hoàn hảo với bánh canh mềm dai.
Bước 4 Thành phẩm Bánh canh cá rô (công thức được chia sẻ từ người dùng)
Cách Chọn Mua Cá Rô Tươi Ngon
Để món ăn thêm phần hấp dẫn, bạn hãy lựa chọn cá rô tươi ngon bằng cách kiểm tra mắt cá, mang cá và độ dính của lớp vảy. Chọn những con cá có mình tròn, bóng bẩy và không có dấu hiệu về mùi hôi.
Lưu Ý
- Với món bánh canh cá rô, bạn có thể thay thế với loại cá khác nếu không tìm thấy.
- Món ăn này ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi nấu xong.
Hãy lên kế hoạch vào bếp và chế biến món bánh canh cá rô tuyệt vời này cho bữa ăn gia đình nhé! xem thêm nhiều công thức ngon khác tại kemngonquachuan.vn. Chúc bạn thành công!
