Hoa đậu biếc không chỉ nổi tiếng với màu sắc đẹp mắt mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp. Hôm nay, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món rau câu hoa đậu biếc vừa đơn giản mà lại ngon miệng, bổ dưỡng. Với sự kết hợp giữa vị ngọt béo của sữa đặc và màu xanh của hoa đậu biếc, chắc chắn món ăn này sẽ trở thành một trải nghiệm tuyệt vời trong mùa hè.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 25g bột rau câu
- 15 bông hoa đậu biếc tươi
- 40g sữa đặc
- 100g đường
- 1100ml nước lọc
Rau câu hoa đậu biếc – món ngon cho ngày hè
Hoa đậu biếc là gì?
Hoa đậu biếc, còn gọi là hoa bướm xanh, là một loại hoa rất phổ biến trong ẩm thực và y học cổ truyền. Hoa có màu xanh đậm và có thể dùng để tạo màu cho nhiều món ăn. Để chọn được hoa đậu biếc tươi ngon, bạn nên chú ý vào phần cuống hoa có màu xanh nhạt, ngả vàng, và đầu cánh hoa có màu xanh dương đậm ánh tím.
Bên cạnh công dụng tạo màu thực phẩm, hoa đậu biếc còn có tác dụng làm đẹp và chữa bệnh. Bạn có thể mua hoa đậu biếc khô trên các trang thương mại điện tử hoặc tự tay trồng để sử dụng.
2. Hướng dẫn cách làm rau câu hoa đậu biếc
2.1. Bước 1: Sơ chế và nấu hỗn hợp rau câu
Đầu tiên, bạn hãy bắc nồi lên bếp, cho vào 100ml nước lọc và đun sôi. Khi nước sôi, bạn thả 15 bông hoa đậu biếc vào nấu cho đến khi hoa ra hết màu. Vớt hoa ra để thu được nước màu hoa đậu biếc đẹp mắt.
Sơ chế hoa đậu biếc
Sau đó, trong một nồi khác, bạn cho vào 1000ml nước và cho gói bột rau câu vào. Khuấy đều cho bột tan hết và để ngâm trong 10 phút. Sau đó, bật bếp ở lửa vừa, vừa nấu vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp sôi liu riu. Lúc này, bạn nên vớt bọt để rau câu trong hơn.
2.2. Bước 2: Đổ khuôn
Khi hỗn hợp bắt đầu sôi, bạn cho 100g đường vào và khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Chia hỗn hợp thành hai phần: một phần giữ lại nấu với sữa đặc và phần còn lại nấu với nước hoa đậu biếc.
Đổ khuôn rau câu
Với phần hỗn hợp rau câu cho sữa đặc, bạn cho 40g sữa đặc vào, khuấy đều trong khoảng 10 phút rồi tắt bếp và đổ vào khuôn.
Đổ khuôn rau câu sữa đặc
Tiếp theo, bạn lấy phần nước hoa đậu biếc đã chuẩn bị và khuấy đều vào phần rau câu còn lại trong 5 phút rồi tắt bếp. Rưới hỗn hợp hoa đậu biếc lên mặt hỗn hợp sữa đặc đã hơi đông lại. Lắc nhẹ khuôn để hoa đậu biếc chìm xuống đáy, sau đó cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút để đông lại.
2.3. Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức
Sau 30 phút, bạn lấy khuôn rau câu ra, cắt thành từng khối nhỏ và thưởng thức. Món rau câu hoa đậu biếc sẽ có màu sắc hấp dẫn với những đường vân xanh lam, hòa quyện cùng màu trắng ngọc của sữa đặc, đem lại hương vị ngọt vừa phải, thanh mát và tươi ngon.
Thành phẩm rau câu hoa đậu biếc
Bạn cũng có thể tìm hiểu thêm cách làm các loại rau câu khác như rau câu dừa hay rau câu lá dứa để làm phong phú thêm thực đơn cho gia đình.
Kết luận
Rau câu hoa đậu biếc không chỉ là món ăn giải nhiệt tuyệt vời mà còn chứa đựng nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chúc bạn thực hiện thành công món ăn này và có những giây phút thư giãn cùng gia đình. Hãy truy cập kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác!
