Bánh custard là món ăn phổ biến và được yêu thích không chỉ bởi trẻ em mà còn bởi người lớn. Với hương vị béo ngậy, ngọt ngào, thật dễ hiểu vì sao món bánh này lại thu hút nhiều người. Hôm nay, mình sẽ hướng dẫn bạn cách làm món bánh custard độc đáo từ vỏ bánh sủi cảo, không cần đến lò nướng. Hãy cùng khám phá công thức đơn giản này ngay nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm bánh custard không cần lò nướng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Vỏ bánh sủi cảo: Để tạo nên lớp vỏ giòn tan.
- Đường dạng bột: Giúp tăng thêm sự ngọt ngào cho nhân bánh.
- Lòng đỏ trứng gà: 2 quả (sử dụng loại trứng gà lớn).
- Bột bắp: 20g, sẽ giúp tạo độ dẻo cho nhân.
- Sữa tươi: 250ml, nguồn thức uống giàu dinh dưỡng cho bánh.
- Gia vị: Đường, tinh dầu vani, và một chút dầu ăn.
Nguyên liệu cho bánh custard
Cách làm bánh custard không cần lò nướng
Bước 1: Làm nhân bánh custard
Bắt đầu bằng cách cho 2 lòng đỏ trứng gà và 30g đường vào nồi, sau đó trộn đều cho đến khi đường hòa quyện vào trứng. Tiếp theo, thêm 20g bột bắp, 250ml sữa tươi, và 1/2 muỗng cà phê tinh dầu vani vào nồi, khuấy đều để tạo thành một hỗn hợp đồng nhất.
Đặt nồi lên bếp, mở lửa nhỏ, vừa đun sôi hỗn hợp vừa khuấy đều tay. Khi hỗn hợp bắt đầu sệt lại, hãy khuấy với tốc độ nhanh hơn để tránh bị vón cục. Tắt bếp nhưng vẫn tiếp tục khuấy đều cho tới khi hỗn hợp trở thành kem đặc sệt.
Để nguội hỗn hợp ở nhiệt độ phòng, sau đó dùng máy đánh hỗn hợp để nhân bánh trở nên lỏng, sánh mịn và đẹp mắt hơn.
Làm nhân bánh custard
Bước 2: Tạo hình bánh custard
Tiếp theo là bước tạo hình bánh. Đặt vỏ bánh sủi cảo lên bàn, thấm một ít nước lên viền xung quanh và cho khoảng 1 muỗng canh nhân bánh lên trên. Gấp bánh lại thành hình bán nguyệt, miết dọc theo viền bánh cho kín và đảm bảo nhân không bị rò rỉ ra ngoài. Để chắc chắn hơn, bạn có thể dùng nĩa ép chặt viền bánh.
Bước 3: Chiên bánh custard
Chuẩn bị một chảo sâu, cho dầu vào và đun nóng. Khi dầu đạt khoảng 170 độ C, hãy cho bánh custard đã tạo hình vào chảo. Bánh sẽ chín nhanh, do đó, bạn cần trở đều 2 mặt bánh thường xuyên để bánh không bị cháy.
Chiên đến khi bánh có màu vàng nâu đẹp mắt thì vớt ra để ráo dầu và rắc thêm một ít bột đường mịn lên trên bề mặt bánh để tăng thêm phần hấp dẫn.
Chiên bánh custard
Bước 4: Thành phẩm
Khi hoàn tất, những chiếc bánh custard nhỏ xinh với lớp vỏ được làm từ sủi cảo này sẽ khiến bạn thích mê bởi hương vị mới lạ và hấp dẫn. Bánh có màu sắc bắt mắt và chắc chắn sẽ là món ăn vặt lý tưởng.
Thành phẩm bánh custard
Thưởng thức bánh custard
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự giòn tan của vỏ bánh hòa quyện với phần nhân béo ngậy và ngọt dịu, màu vàng tươi thơm nức mũi. Bánh có thể được dùng như món ăn vặt hoặc ăn kèm với ly café vào buổi sáng để tăng thêm sự ngon miệng.
Thưởng thức bánh custard
Với công thức làm bánh custard từ vỏ bánh sủi cảo này, bạn hoàn toàn có thể tạo ra một món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà không cần sử dụng lò nướng. Hy vọng bạn sẽ thử sức với món bánh này và nếm trải những hương vị độc đáo mà nó mang lại. Đừng quên ghé thăm kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
