Miến xào cua biển là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của cua cùng các loại rau củ tươi mát. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức đơn giản để thực hiện món ăn này tại nhà, hãy cùng khám phá cách làm miến xào cua biển ngọt thịt dưới đây!
Nguyên liệu làm miến xào cua
- 300 g thịt cua hoặc ghẹ đã bóc vỏ
- 2 bó miến
- 1 củ cà rốt
- 200 g giá
- 1 củ hành tây
- Muối, tiêu, tương ớt, xì dầu
- Hành phi
- Dầu mè
- Rau mùi (rau ngò)
Cách làm miến xào cua
Bước 1: Sơ chế miến
Ngâm miến trong nước ấm cho mềm
Trước tiên, ngâm miến vào nước ấm khoảng 15-20 phút để miến mềm. Sau đó, vớt ra và rửa qua với nước lạnh để giữ được độ giòn và thơm ngon của miến.
Bước 2: Sơ chế rau
Cắt rau củ cho vào xào
Rửa sạch cà rốt và cắt thành sợi. Hành tây cắt thành múi cau. Giá sau khi rửa sạch, vớt ra và để ráo nước.
Bước 3: Xào cua
Phi thơm hành và xào cua
Cho một chút dầu ăn vào chảo, phi thơm hành rồi cho thịt cua vào xào. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn như muối, tiêu và một ít xì dầu, nhớ đảo đều tay để cua chín và thấm gia vị.
Bước 4: Trình bày món ăn
Xào rau củ và miến
Xào rau củ đã sơ chế cho đến khi chín tới, sau đó cho miến vào chảo và tiếp tục xào đều. Lúc này bạn có thể cho phần cua đã xào vào và trộn đều. Nêm thêm hạt nêm, tiêu và nước tương để món ăn thêm đậm đà.
Thành phẩm
Miến xào cua biển hấp dẫn
Khi dọn ra, món miến xào cua sẽ có màu sắc hấp dẫn với những sợi miến dai dai, thịt cua ngọt thơm và rau củ tươi mát. Món ăn này rất thích hợp cho bữa cơm gia đình hay những buổi tiệc nhẹ.
Mẹo để làm miến xào cua ngon
Cách chọn mua cua biển ngon
Để chọn được cua biển tươi ngon, bạn nên tìm cua có vỏ màu xám đục, chắc thịt. Bạn có thể ấn nhẹ vào yếm cua, nếu thấy cứng cáp thì đó là cua ngon. Cua tươi sẽ có các chân và càng hoạt động linh hoạt, đảm bảo chất lượng món ăn.
Kiểm tra chất lượng cua
Cách xào miến không bị dính
Để tránh miến bị dính trong quá trình xào, bạn không nên để miến chín quá. Hãy cho một chút dầu ăn vào miến trước khi xào để đảm bảo miến không bị dính lại với nhau. Đặc biệt, nên xào miến hơi nhạt một chút và dùng kèm với nước chấm để món ăn thêm phần hấp dẫn.
Miến xào cua không bị dính
Miến xào cua biển là món ăn dễ làm, thơm ngon và rất thú vị để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những bữa cơm ấm cúng. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ với mọi người nhé!
