Lẩu rau củ bò bông hoa không chỉ là món ăn ngon miệng mà còn rất đẹp mắt, trở thành điểm nhấn hấp dẫn cho các bữa tiệc gia đình. Hãy cùng tìm hiểu cách làm món lẩu độc đáo này để chiêu đãi bạn bè và người thân nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chuẩn bị cho món lẩu rau củ bò bông hoa, bạn cần những nguyên liệu sau:
- 200g ba chỉ bò Mỹ
- 2 củ cà rốt
- 2 củ cải trắng
- 3 bẹ rau cải thìa
- 100g nấm kim châm
- 100g giá đỗ
- 1 củ hành tây
- 6g tảo bẹ khô
- 2g muối
Nguyên liệu làm lẩu rau củ bò bông hoa
2. Các bước thực hiện món lẩu rau củ bò bông hoa
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi mua ba chỉ bò Mỹ, bạn cần rã đông và làm sạch rồi để ráo nước. Cà rốt và củ cải trắng rửa sạch, nạo sạch vỏ. Rau cải thìa, giá đỗ và hành tây cũng được làm sạch. Đối với hành tây, bạn cắt thành sợi nhỏ vừa ăn.
Tiếp theo, hãy cắt bỏ gốc nấm kim châm và tách nhỏ thành từng nhánh. Ngâm nấm trong dung dịch nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa lại với nước và để ráo.
2.2. Bước 2: Nấu nước dùng
Đun 500ml nước với 6g tảo bẹ khô trên bếp với lửa vừa. Khi nước sôi khoảng 10 phút, thêm 2g muối vào và tắt bếp. Vớt tảo bẹ ra và chắt lấy phần nước dùng vào tô sạch để nguội.
Nấu nước dùng lẩu
2.3. Bước 3: Cuốn thịt bò thành hình hoa
Lấy một dải thịt bò ba chỉ, trải ra mặt phẳng và cuộn tròn dải thịt lại để tạo hình hoa. Bạn có thể điều chỉnh cho hoa đẹp hơn tùy thích.
Cuốn thịt bò thành hình hoa
2.4. Bước 4: Tạo hình hoa cho củ cải và cà rốt
Sau khi làm sạch vỏ, dùng dao bào cà rốt và củ cải thành dải mỏng dài. Xếp chồng 2-3 dải cà rốt rồi cuộn chúng lại, tiếp đến làm tương tự với củ cải.
Tạo hình hoa cho củ cải và cà rốt
2.5. Bước 5: Tạo hình hoa cho rau cải thìa và nấm kim châm
Cắt ngang cuống lá cải thìa để tạo hình hoa. Điều chỉnh các cánh ra ngoài để hoàn thành. Nấm kim châm cũng cắt ngang, bỏ phần gốc và giữ lại phần trên để trang trí.
Tạo hình hoa cho rau cải thìa và nấm kim châm
2.6. Bước 6: Sắp xếp các bông hoa vào nồi lẩu
Trải một lớp giá đỗ và hành tây xuống dưới nồi lẩu, sau đó lần lượt xếp các bông hoa rau củ và hoa bò cho kín nồi. Chèn thêm nấm kim châm và lá cải thìa vào các khoảng trống để tăng phần hấp dẫn.
Sắp xếp các bông hoa vào nồi lẩu
2.7. Bước 7: Nấu lẩu
Sau khi trang trí xong, cho 1/3 phần nước dùng đã chuẩn bị vào nồi lẩu, đậy nắp và nấu trên lửa vừa. Trong quá trình nấu, bạn có thể thêm nước dùng nếu thấy cạn.
Nấu lẩu rau củ bò bông hoa
2.8. Bước 8: Thành phẩm
Sau khoảng 20-25 phút, khi thấy lẩu sôi và thịt bò đã mềm, bạn có thể tắt bếp. Món lẩu rau củ bò bông hoa không chỉ thơm ngon mà còn rất bắt mắt.
Thành phẩm món lẩu rau củ bò bông hoa
3. Thưởng thức
Khi ăn lẩu, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của thịt bò Mỹ hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của rau củ. Để hương vị thêm trọn vẹn, hãy thưởng thức cùng với một phần nước chấm pha từ tương ớt, tương đen và sốt đậu phộng theo tỉ lệ 1:1:1.
Thưởng thức lẩu rau củ bò bông hoa
Như vậy, chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có thể chế biến món lẩu rau củ bò bông hoa thơm ngon và hấp dẫn. Hãy cùng nhau thực hiện ngay để thưởng thức cùng gia đình nhé!
