Khô cá dứa là một nguyên liệu phổ biến và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ bởi hương vị đặc trưng mà còn do tính đa dạng trong cách chế biến. Một trong những món ăn thơm ngon từ khô cá dứa mà bạn nhất định nên thử là món khô cá dứa sốt chua ngọt. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngon của cá và vị chua ngọt của nước sốt, món ăn sẽ mang đến cho bạn trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy cùng vào bếp với kemngonquachuan.vn để thực hiện món ăn này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món khô cá dứa một nắng sốt chua ngọt
- 500g khô cá dứa một nắng
- 1/2 củ hành tây
- 2 nhánh hành lá
- 3 trái ớt hiểm
- 1 củ gừng
- 2 lá dứa
- 210g bột chiên giòn
- Gia vị: 3 muỗng canh đường, 1 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh nước mắm, 500ml dầu ăn
2. Các bước thực hiện món khô cá dứa sốt chua ngọt
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn rửa khô cá dứa với nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và mùi tanh, sau đó để ráo nước. Nên cắt cá thành những miếng vừa ăn, khoảng 3-4 cm.
Cắt hành tây thành múi cau và hành lá thành khúc ngắn. Gừng thì gọt vỏ, sau đó cắt mỏng hoặc đập dập. Ớt hiểm cũng được đập dập để tăng thêm hương vị cho món ăn.
Trải bột chiên giòn lên cá dứa, trộn đều để bột thấm vào cá giúp món ăn giòn hơn khi chiên.
2.2. Chiên khô cá dứa
Cho dầu ăn vào chảo, đun ở lửa vừa cho đến khi dầu nóng. Nhúng các miếng cá dứa đã được áo bột vào chảo chiên hingga vàng đều các mặt. Khi cá chín và có màu vàng ươm, bạn vớt ra để ráo dầu.
Chiên khô cá dứa
2.3. Làm nước sốt chua ngọt
Để làm sốt, bạn cần một chảo sạch, cho khoảng 1 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng rồi cho đầu hành và ớt đã đập dập vào xào cho thơm. Sau đó, cho hành tây vào và đảo đều cho hành mềm.
Khi hành đã trở nên trong suốt, thêm khô cá dứa đã chiên vào chảo. Cho hỗn hợp gia vị (đường, bột ngọt, nước mắm, giấm) vào, xóc chảo đều tay để gia vị ngấm đều vào cá. Bạn có thể thêm lá dứa vào để tăng thêm hương thơm cho món ăn.
3. Thưởng thức món khô cá dứa một nắng sốt chua ngọt
Cuối cùng, khi tất cả nguyên liệu đã được chế biến hoàn chỉnh, bạn có thể trình bày món khô cá dứa sốt chua ngọt ra đĩa. Món ăn với màu sắc bắt mắt, hòa quyện giữa vị đậm đà của cá với vị ngọt chua của nước sốt sẽ khiến bạn khó lòng cưỡng lại. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món khai vị.
Kết luận
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm khô cá dứa một nắng sốt chua ngọt ngon miệng, dễ làm tại nhà. Hy vọng rằng bạn sẽ thực hiện thành công và chia sẻ cùng bạn bè và người thân. Đừng quên ghé thăm kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
