Thịt gà luôn là một nguyên liệu quen thuộc và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Trong số đó, món gà nấu măng khô không chỉ nổi bật bởi hương vị đặc trưng mà còn tạo nên sự mới lạ, thích hợp cho những bữa cơm gia đình. Với công thức đơn giản và những nguyên liệu dễ kiếm, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà nấu măng khô
- 1 con gà đất (khoảng 1kg)
- 200g măng khô
- 100g nấm đông cô
- 1 quả chanh
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 3-4 củ hành tím
- 3-4 tép tỏi
- 500ml nước dừa
- Một ít gia vị: tương ớt, đường, hạt nêm, muối, bột ngọt…
Dụng cụ: Nồi, dao, muỗng, thớt…
Món gà nấu măng khô hấp dẫn
Cách chế biến gà nấu măng khô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Trước tiên, bạn cần ngâm măng khô trong nước ấm với nước cốt chanh khoảng 30 phút để loại bỏ chất độc hại. Nấm đông cô cũng tương tự, ngâm trong khoảng 2 tiếng rồi xả sạch với nước dưới vòi nước mạnh nhiều lần để hết cặn bẩn.
Cà rốt bạn có thể cắt theo hình dạng yêu thích, còn hành tây, hành tím và tỏi thì được băm nhỏ.
Bước 2: Ướp gà
Sau khi gà đã làm sạch, bạn thái thành từng miếng vừa ăn (khoảng 10 miếng). Tiến hành ướp gà với 2 muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê muối, 2-3 muỗng cà phê hạt nêm và 3 muỗng cà phê đường. Để nguyên liệu thấm đều ít nhất 15-30 phút.
Gà được ướp gia vị thơm ngon
Bước 3: Chế biến măng khô
Sau khi ngâm, bạn xả măng dưới nước nhiều lần cho sạch, sau đó xé nhỏ thành từng sợi. Tiến hành luộc măng trong 15-30 phút cho đến khi mềm, rồi xả nước lạnh.
Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho hành và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho măng đã xào vào xào đều. Khi măng săn lại, đổ nước dừa vào nồi. Nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và nửa muỗng cà phê muối, cuối cùng cho cà rốt và nấm vào nấu trong khoảng 15-20 phút để các nguyên liệu hoà quyện với nhau.
Măng khô được chế biến thơm ngon
Bước 4: Chế biến gà
Bắt đầu cho gà vào nồi, xào nhanh cho tới khi săn lại. Sau đó, đổ phần nước dừa vào nấu cho gà chín mềm. Thêm phần măng đã chế biến vào, thêm nửa muỗng cà phê muối, nêm nếm đến khi vừa khẩu vị của bạn. Cuối cùng, cho hành vào và tắt bếp.
Gà được chế biến hoàn thiện
Bước 5: Thành phẩm
Món gà nấu măng khô sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc hấp dẫn, hương thơm lan toả khắp gian bếp. Bạn có thể trang trí món ăn tùy thích để tăng phần hút mắt hơn.
Thành phẩm gà nấu măng khô
Thưởng thức món gà nấu măng khô
Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được miếng gà mềm mại, măng giòn giòn, thấm đượm hương vị nước dùng thanh ngọt. Món ăn này kết hợp hoàn hảo với cơm trắng hoặc bún, hứa hẹn mang lại những trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho bạn và gia đình.
Gà nấu măng khô ngon miệng
Mong rằng công thức gà nấu măng khô trên sẽ giúp bạn có một bữa ăn ngon miệng và đầy ý nghĩa bên gia đình và bạn bè. Đừng quên ghé thăm kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn độc đáo khác nhé!
