Chả lụa chay không chỉ là món ăn phổ biến trong các mâm cỗ chay mà còn là lựa chọn thú vị cho những ai yêu thích ẩm thực chay. Nguyên liệu chính để làm chả lụa chay là bột mì căn, một loại nguyên liệu quen thuộc, dễ mua và chế biến đơn giản. Hãy cùng khám phá cách làm chả lụa chay bằng bột mì căn trong bài viết này nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Bột mì căn: 100g
- Gia vị nêm nếm:
- Bột tỏi: 3 muỗng cà phê
- Hạt nêm chay: 3 muỗng cà phê
- Tiêu: 3 muỗng cà phê
- Lá chuối: vài chiếc (để gói chả)
- Chày: dụng cụ để giã bột
2. Hướng dẫn làm chả lụa chay bằng bột mì căn
2.1. Bước 1: Trộn và giã bột
Đầu tiên, bạn cần trộn đều bột mì căn với gia vị đã chuẩn bị. Một mẹo nhỏ là dùng 3 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê tiêu, và 3 muỗng cà phê bột tỏi để gia tăng hương vị. Sau đó, từ từ đổ khoảng 1.5 chén nước vào và nhồi cho đến khi bạn có được một khối bột đồng nhất, không dính tay.
Lưu ý: Nếu thấy bột quá đặc, bạn có thể cho thêm một ít nước, tuy nhiên cần trộn kỹ để bột và nước hòa quyện vào nhau.
Trộn bột chả lụa chay
Tiếp theo, sử dụng chày để giã bột cho đến khi bột trở nên thật mịn và dai. Công đoạn này khá quan trọng và mất khoảng 20 phút, hãy chú ý lật đều các mặt để bột được giã đều.
Giã bột chả lụa chay
2.2. Bước 2: Gói và hấp chả
Sau khi đã giã bột xong, giờ là lúc bạn chuẩn bị lá chuối để gói chả. Cách gói chả tương tự như gói chả lụa mặn. Gói chả lại cho chắc chắn và đặt vào xửng hấp, hấp trong khoảng 30-45 phút cho đến khi chả chín.
3. Thành phẩm
Khi chả lụa chay đã hoàn thành, bạn sẽ bất ngờ với độ dai giòn của nó. Chả lụa chay từ bột mì căn có màu ngà đặc trưng và hương vị thơm ngon không thua kém gì chả lụa thông thường.
Chả lụa chay hoàn thành
Chúc bạn thành công với cách làm chả lụa chay đơn giản này! Đây chắc chắn sẽ là món ăn ngon miệng, đa dạng cho bữa cơm gia đình, đặc biệt trong các dịp lễ tết. Hãy khám phá thêm nhiều công thức khác tại kemngonquachuan.vn!
