Cá chình nổi tiếng với thịt tươi ngon, thơm béo và giá trị dinh dưỡng cao. Nấu cá chình không chỉ đơn thuần là một kỹ năng, mà còn là cách để bạn thưởng thức hương vị biển cả ngay tại nhà. Trong số rất nhiều phương pháp chế biến, nướng muối ớt có lẽ là cách đơn giản nhất, giúp giữ nguyên được hương vị tươi ngon của cá. Hãy cùng khám phá công thức làm món cá chình nướng muối ớt cay hấp dẫn ngay bây giờ nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món cá chình nướng muối ớt
- 1 con cá chình tươi
- 2 trái ớt tươi (có thể điều chỉnh theo độ cay mong muốn)
- Gia vị: Muối hạt, sa tế
- Dụng cụ cần thiết: Kéo, dao, thau, chén, dĩa, muỗng…
2. Các bước thực hiện món cá chình nướng muối ớt
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Khi bạn mua cá chình về, việc đầu tiên cần làm là trụng cá trong nước sôi để loại bỏ chất nhớt, giúp cá không bị tanh.
Sau đó, cạo sạch nhớt, cắt bỏ đầu, đuôi, vây và nội tạng bên trong. Đừng quên dùng dao khứa những đường xéo trên thân cá để gia vị có thể thấm đều hơn. Cuối cùng, rửa lại cá bằng nước sạch để đảm bảo cá được tươi ngon.
Sơ chế cá chình
2.2. Bước 2: Ướp cá
Để ướp cá, bạn hãy cho 1 muỗng canh muối hạt và 2 trái ớt vào một chén sạch, sau đó dùng chày giã nhuyễn. Hỗn hợp này sẽ là gia vị ướp cho cá rất tuyệt vời.
Sau khi đã giã xong, thêm 2 muỗng canh sa tế vào và trộn đều. Dùng cọ quét hỗn hợp gia vị lên cá, sau đó để cá ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu.
Ướp cá chình
2.3. Bước 3: Nướng cá
Trước khi nướng, hãy làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C trong khoảng 10 phút. Khi lò đã nóng, cho cá chình lên khay, đặt vào lò và nướng trong khoảng 10 phút.
Sau 10 phút, lấy cá ra, dùng cọ quét phần nước sốt còn lại lên cá và trở bề mặt cá lại. Nướng tiếp trong 10 phút nữa cho đến khi cá chín vàng.
Nướng cá chình
3. Thành phẩm
Món cá chình nướng muối ớt đã hoàn thành, giờ đây bạn có thể cho ra dĩa và cùng gia đình thưởng thức. Bạn có thể trang trí với rau răm và dưa leo để tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn.
Sau khi nướng, cá chình sẽ có lớp da vàng giòn, thịt cá béo ngậy, thấm đẫm vị mặn mà cay cay của muối ớt và hương thơm nồng nàn của sa tế.
Món cá chình nướng muối ớt không chỉ thích hợp cho các bữa cơm gia đình mà cũng rất lý tưởng cho những buổi liên hoan, nhậu nhẹt cùng bạn bè.
Món cá chình nướng muối ớt
Vậy là bạn đã hoàn thành món cá chình nướng muối ớt cay ngon miệng rồi. Không hề khó phải không? Hãy bắt tay vào thực hiện món ăn bổ dưỡng này ngay thôi!
Chú ý
Cá chình không chỉ có hương vị thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Nếu bạn quan tâm đến những món ăn từ cá chình, đừng quên theo dõi trang web kemngonquachuan.vn để cập nhật thêm nhiều công thức hấp dẫn khác nhé!
