Mùa Trung Thu đang đến gần, và với nó là những chiếc bánh trung thu đầy sắc màu và hương vị đặc sắc. Bánh trung thu red velvet không chỉ gây ấn tượng với màu sắc bắt mắt mà còn mang đến một hương vị khác biệt với phần nhân mềm mịn. Hãy cùng khám phá công thức làm bánh trung thu red velvet độc đáo này để tự tay mang đến cho gia đình những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời!
1. Nguyên liệu làm bánh trung thu red velvet
Để thực hiện món bánh trung thu red velvet, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 150g bột mì
- Phẩm màu đỏ (để tạo màu cho bánh)
- 300g nhân cà phê
- 60g cream cheese
- 100ml sữa tươi
- 100g nước đường dành cho bánh nướng
- Dầu ăn (một ít để trộn)
- Dụng cụ: Miếng silicon làm bánh, khuôn bánh trung thu.
Nguyên liệu cho bánh trung thu red velvet
2. Các bước làm bánh trung thu red velvet
2.1. Bước 1: Làm phần vỏ bánh
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một chiếc tô lớn. Cho vào tô 100g nước đường bánh nướng, 20g dầu ăn và trộn đều. Tiếp theo, bạn cho vào đó một ít phẩm màu đỏ, khuấy lại cho đồng nhất. Sau đó, chia 150g bột mì thành hai phần, cho một phần vào hỗn hợp nước đường và trộn kỹ. Thêm phần bột còn lại vào và nhào nhẹ để tạo thành khối bột mịn.
Khi bột đã mịn, bạn để bột nghỉ khoảng 15 phút rồi tiếp tục chia thành 4 phần đều nhau. Phần vỏ bánh đã hoàn thành!
2.2. Bước 2: Làm phần nhân bánh
Chia 300g nhân cà phê thành 4 phần đều nhau. Tương tự, chia 60g cream cheese thành 4 phần. Dùng tay ấn nhẹ nhân cà phê ra, cho viên cream cheese vào giữa và vo tròn lại. Như vậy là phần nhân bánh đã hoàn thành.
Nhân bánh trung thu red velvet
2.3. Bước 3: Bọc bánh
Dùng tay dàn mỏng phần vỏ bánh đã chia ở bước 1. Sau đó, cho phần nhân ở giữa và vo tròn lại. Lặp lại quy trình này với phần vỏ và nhân còn lại.
Bọc bánh trung thu red velvet
2.4. Bước 4: Tạo hình bánh
Trước khi tạo hình, hãy rắc một lớp bột mì khô quanh khuôn bánh. Đặt những viên bánh vào và ấn nhẹ để tạo hình. Sau khi đã tạo hình xong, lấy bánh ra khỏi khuôn.
Tạo hình bánh trung thu red velvet
2.5. Bước 5: Pha nước quét bánh
Chuẩn bị một cái chén, cho vào 100ml sữa tươi, 10g dầu ăn và một ít phẩm màu đỏ. Trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Pha nước quét bánh trung thu red velvet
2.6. Bước 6: Nướng bánh
Trước khi nướng, bật lò ở 190 độ C trong 15 phút. Sau khi lò đã nóng, cho bánh vào nướng lần đầu ở 180 độ C trong 15 phút. Sau 15 phút, lấy bánh ra để nguội, quết một lớp nước quét lên mặt bánh và nướng lần hai ở cùng nhiệt độ trong 15 phút.
Nướng bánh trung thu red velvet
2.7. Bước 7: Thành phẩm
Sau khi nướng đủ thời gian, bánh sẽ có màu sắc rực rỡ và hương thơm ngào ngạt. Bày trí bánh ra đĩa, để nguội và thưởng thức.
Thành phẩm bánh trung thu red velvet
3. Thưởng thức bánh trung thu red velvet
Bánh trung thu red velvet có màu sắc rực rỡ, vỏ bánh mềm mịn kết hợp với phần nhân cà phê đắng ngọt cùng cream cheese béo ngậy, chắc chắn sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm vị giác tuyệt vời, là lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc Trung Thu.
Thưởng thức bánh trung thu red velvet
Công thức làm bánh trung thu red velvet trên sẽ là một gợi ý thú vị cho ngày lễ Trung Thu này. Hãy lưu lại công thức và thử ngay để mang đến niềm vui cho gia đình và bạn bè của bạn! Chúc bạn thành công với món bánh độc đáo này!
