Bánh tráng nướng Bình Định không chỉ nổi tiếng với hương dừa thơm ngon, mà còn mang đến cho thực khách những lựa chọn đặc sắc với vị béo bùi đặc trưng. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức để tự tay làm món ăn đặc sản này, hãy cùng tôi tìm hiểu cách thực hiện bánh tráng nướng Bình Định chuẩn vị xứ Nẫu nhé!
1. Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Nguyên liệu làm bánh tráng nướng Bình Định
- Gạo: Đây là thành phần chính, tạo nên lớp vỏ giòn rụm cho bánh.
- Tiêu: Giúp tăng hương vị cho món ăn.
- Hành tím: Mang đến hương thơm đặc trưng.
- Hạt mè: Tạo độ béo và mùi thơm ngậy.
- Muối: Để món ăn trở nên đậm đà hơn.
- Nước cốt dừa: Nguyên liệu không thể thiếu để tạo nên vị ngậy và hương thơm cho bánh.
2. Quy Trình Làm Bánh Tráng Nướng Bình Định
2.1. Sơ Chế Nguyên Liệu
Sơ chế nguyên liệu bánh tráng nướng Bình Định
Đầu tiên, bạn cần ngâm gạo trong nước từ 5 – 6 tiếng cho đến khi hạt gạo trở nên mềm. Sau đó, rửa sạch gạo và cho vào máy xay nhuyễn thành hỗn hợp bột mịn.
Hành tím sau khi sơ chế, bạn hãy cắt nhỏ và cho vào máy xay cùng với tiêu, hạt mè, nước cốt dừa và 12 muỗng cà phê muối để tạo ra hỗn hợp hòa quyện, sánh mịn.
2.2. Tráng Bánh
Tráng bánh
Để thực hiện bước tráng bánh, bạn cần chuẩn bị một nồi nước sôi và căng một tấm vải sạch trên miệng nồi. Khi nước sôi, đổ bột gạo lên tấm vải, đảm bảo trải đều và đậy nắp trong khoảng 2 phút.
Khi mở ra, nếu bánh đã phồng và có độ trong thì bạn nhẹ nhàng gắp ra, rồi trải đều bánh phơi nắng cho khô.
2.3. Nướng Bánh
Nướng bánh tráng
Sau khi bánh đã phơi nắng khô, bạn hãy chuẩn bị lò than nướng. Lưu ý rằng, khi nướng cần phải nướng ở lửa nhỏ và dùng đũa lật đều tay để bánh chín ngon và đều.
3. Thành Phẩm
Thành phẩm bánh tráng nướng
Khi hoàn thành, bánh tráng nướng sẽ mang đến hương thơm của nước cốt dừa quyến rũ. Khi cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận ngay sự giòn xốp, kết hợp với vị béo ngậy và mùi thơm đặc trưng của mè đen, tạo nên một trải nghiệm thú vị cho người thưởng thức.
4. Cách Thưởng Thức Bánh Tráng Nướng Bình Định Ngon Nhất
Cách thưởng thức bánh tráng nướng
Bánh tráng nướng Bình Định thường được thưởng thức cùng với tương ớt rim miền Trung, hay có thể kết hợp với các món gỏi để tạo ra sự đa dạng trong hương vị.
Nếu còn dư, bạn có thể bảo quản bánh bằng cách cho vào túi kín, buộc chặt và để ở nơi khô ráo, thoáng mát để đảm bảo bánh không bị ỉu và giữ được hương vị ngon nhất.
Trên đây là công thức làm bánh tráng nướng Bình Định thơm ngon, hy vọng bạn có thể thêm vào thực đơn món ăn gia đình mình. Hãy cùng nhau trổ tài và thưởng thức nhé!
