Bánh kem dưa lưới không chỉ hứa hẹn mang đến hương vị thơm ngon mà còn giúp bạn giải nhiệt trong những ngày hè oi ả. Với những nguyên liệu nhẹ nhàng và cách làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món bánh đặc biệt này tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây!
1. Nguyên liệu
- 1 lòng đỏ trứng gà
- 35g đường
- 185g sữa tươi nóng
- 2g tinh dầu vani
- 10g lá gelatin
- 185g kem tươi (whipped cream) đã đánh bông
- 1 chiếc bánh bông lan đường kính 12cm
- 200g dưa lưới ruột xanh, dưa lưới ruột trắng
2. Cách làm bánh kem dưa lưới
2.1. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cắt dưa lưới thành hai phần, bỏ hạt và dùng thìa múc để lấy phần thịt dưa lưới thành những viên tròn nhỏ. Đặt lên đĩa để trang trí sau này.
Múc dưa lưới thành viên tròn
Tiếp theo, cho 225g dưa lưới ruột trắng đã cắt nhỏ vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn tạo thành hỗn hợp mịn màng.
Xay nhuyễn dưa lưới
2.2. Bước 2: Làm hỗn hợp kem
Lấy 1 lòng đỏ trứng cho vào bát, dùng phới đánh đều cho tới khi lòng đỏ chuyển màu sáng. Tiếp theo, bạn cho 35g đường và 2g tinh dầu vani vào, trộn đều cho đường tan hết. Sau đó, từ từ đổ 185g sữa nóng vào hỗn hợp, khuấy cho đồng nhất.
Trộn hỗn hợp trứng và sữa
Bây giờ, bạn cần đun nóng hỗn hợp trên bếp với lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp ấm, nhưng không nên đun sôi. Khi hỗn hợp đã nóng, tắt bếp và cho 10g lá gelatin đã ngâm nước vào, khuấy cho gelatin tan hoàn toàn.
Tiếp theo, bạn cho 225g dưa lưới đã xay nhuyễn vào hỗn hợp, khuấy đều cho nguyễn. Cuối cùng, cho 185g kem tươi đã đánh bông vào, nhẹ nhàng trộn để các thành phần hòa quyện vào nhau.
Trộn kem dưa lưới
2.3. Bước 3: Đổ khuôn và làm lạnh
Chuẩn bị khuôn nhôm kích thước 15cm và đặt bánh bông lan vào giữa. Sau đó, đổ từ từ hỗn hợp kem dưa lưới lên trên bánh, chỉ đổ khoảng nửa khuôn. Để bánh vào tủ lạnh khoảng 1 giờ cho kem đông lại.
Khi kem đã tích cực lạnh, bạn lấy bánh ra và rải đều các viên dưa lưới đã múc lên trên mặt bánh. Tiếp tục đổ phần hỗn hợp kem còn lại lên, đảm bảo đủ ngập hết phần dưa lưới.
Đổ hỗn hợp lên bánh
Để bánh vào tủ lạnh trong khoảng 2 giờ và tiếp tục làm lạnh thêm 4-5 giờ.
2.4. Bước 4: Trang trí bánh
Khi bánh đã cứng lại hoàn toàn, lấy bánh ra khỏi khuôn và trang trí bằng cách xếp những viên dưa lưới đã chuẩn bị lên trên, có thể thêm vài lá bạc hà để tạo điểm nhấn.
Trang trí bánh kem
3. Thành phẩm
Khi cắt bánh, bạn sẽ thấy lớp kem dưa lưới béo ngậy kết hợp với những viên dưa lưới giòn giòn, tạo nên một món tráng miệng hoàn hảo cho những ngày hè nắng nóng.
Bánh kem dưa lưới hoàn thành
Bánh kem dưa lưới mang đến sự thanh mát của dưa lưới cùng vị béo của kem và sữa, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn. Hãy thử ngay công thức này và trải nghiệm hương vị tuyệt vời của nó nhé!
Tham khảo thêm các công thức nấu ăn hấp dẫn khác tại kemngonquachuan.vn. Chúc bạn thành công và ngon miệng!
