Chả cua đồng không chỉ là món ăn thơm ngon, hấp dẫn mà còn chứa nhiều dinh dưỡng, đặc biệt có lợi cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Người ta thường kết hợp chả cua với các món bún riêu hay dùng để ăn với cơm nóng. Hãy cùng chúng tôi khám phá cách làm món chả cua đồng thơm ngon và bắt mắt chỉ với vài bước đơn giản nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món chả cua đồng, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500gr thịt cua đồng (cả gạch cua)
- 300gr thịt heo xay
- 6 quả trứng gà
- 2 thìa canh dầu điều
- 1 củ hành tím, 2 đầu hành lá, ớt và 1 củ cà rốt
- 100gr nấm mộc nhĩ, ngâm nở và băm nhỏ
- Gia vị: Hạt nêm, bột ngọt, nước mắm.
Các bước chế biến chả cua đồng
1. Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu cho món chả cua đồng
Đầu tiên, bạn hãy loại bỏ các vỏ và phần bùn đất trên cua. Tiến hành xay nhuyễn cua và lọc lấy thịt bằng cách cho vào 1,5 lít nước ấm, khuấy đều để thịt cua lắng xuống. Dùng một chiếc lưới để lọc phần thịt cua sang nồi khác, giữ lại xác cua.
Tiếp theo, gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và băm nhỏ. Hành tím và hành lá cũng được băm nhỏ để tạo thêm hương vị. Nấm mộc nhĩ sau khi ngâm nở cũng cần được rửa sạch và băm nhỏ.
2. Nấu thịt cua
Nấu thịt cua cho chả
Cho nồi thịt cua đã lọc lên bếp, điều chỉnh lửa vừa. Thêm vào nồi 2 thìa cà phê hạt nêm, 2 thìa cà phê bột ngọt và 2 thìa cà phê nước mắm. Dùng đũa khuấy đều cho gia vị hòa tan. Đun cho đến khi thịt cua bắt đầu kết lại thành bánh thì tắt bếp và vớt ra.
3. Hấp chả cua
Hấp chả cua để giữ độ ngon
Trộn đều tất cả nguyên liệu bao gồm: thịt cua đã nấu, thịt heo, cà rốt, mộc nhĩ và hành khô băm nhỏ trong một chiếc bát lớn. Chia phần lòng trắng trứng gà với 2 thìa dầu điều, 2 thìa hạt nêm. Trộn đều lòng đỏ trứng với hỗn hợp nguyên liệu trước đó cho đến khi đều.
Xếp hỗn hợp vào một hộp thuỷ tinh, dàn phẳng mặt. Cho vào nồi hấp cách thủy cho đến khi chín thì lấy ra. Rưới thêm lớp lòng đỏ trứng đã đánh tan lên trên cùng. Đặt lại vào nồi hấp thêm khoảng 10-15 phút cho lòng đỏ chín vàng.
4. Thành phẩm
Khi chả cua chín, lấy ra để nguội và cắt thành miếng vừa ăn. Thành phẩm không chỉ có màu sắc hấp dẫn mà còn mang lại hương vị đầy đặn, thơm ngon.
Chả cua đồng hấp dẫn
Cách thưởng thức chả cua đồng
Chả cua đồng có thể thưởng thức ngay nóng, thường được dùng để ăn kèm với bún riêu hoặc cơm trắng, tạo nên một bữa ăn đầy dinh dưỡng và ngon miệng. Chả cua không chỉ cung cấp canxi, mà còn là nguồn protein dồi dào cho sức khỏe.
Món chả cua đồng dinh dưỡng
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món chả cua đồng vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng cho gia đình. Cuối tuần này, hãy thử làm món ăn này để chiêu đãi mọi người nhé! Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng cùng với gia đình tại kemngonquachuan.vn!
