Lươn hấp sả ớt là món ăn hấp dẫn và bổ dưỡng, mang lại hương vị đặc trưng mà nhiều người yêu thích. Với sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt mềm của lươn, hương thơm của sả, cùng với chút cay nồng của ớt, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất. Hãy cùng vào bếp thực hiện ngay món lươn hấp sả ớt dễ làm này nhé!
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 2 con lươn tươi
- 10 cây sả
- 5 quả ớt sừng
- 100g rau răm
- 1 nhánh gừng
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, tiêu
Nguyên liệu chế biến món lươn hấp sả ớt
2. Hướng dẫn các bước thực hiện món lươn hấp sả ớt
2.1. Bước 1: Sơ chế lươn
Đầu tiên, lươn mua về cần được làm sạch. Bạn cho lươn vào bát cát trộn với tro bếp, rồi chà xát đều để loại bỏ nhớt. Sau đó, dùng dao mổ bụng lươn, bỏ phần ruột và rửa lại với nước cho thật sạch. Cuối cùng, cắt lươn thành những khúc vừa ăn.
2.2. Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Các nguyên liệu như sả, ớt rửa sạch, để ráo. Sả đập dập và cắt đôi; ớt thái lát xéo; gừng gọt vỏ, rửa sạch và thái thành lát mỏng. Rau răm chỉ lấy phần lá và ngọn, rửa sạch và để ráo.
Sơ chế nguyên liệu
2.3. Bước 3: Ướp lươn với gia vị
Để lươn thêm phần đậm đà, bạn cho lươn đã làm sạch vào một cái đĩa, nêm thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm và 1/2 phần ớt đã cắt nhỏ. Trộn đều và ướp trong khoảng 15 – 20 phút để gia vị thấm vào thịt lươn.
Ướp lươn với gia vị
2.4. Bước 4: Hấp lươn
Chuẩn bị một xửng hấp, xếp 1/2 phần gừng và sả đã đập dập lên đáy. Cho lươn đã ướp lên trên, rồi cho phần gừng, sả và rau răm còn lại phủ lên trên. Đậy nắp và hấp trong khoảng 25 – 30 phút với lửa vừa cho đến khi lươn chín và có mùi thơm hấp dẫn.
Hấp lươn
3. Thành phẩm
Sau khi hấp xong, bạn có thể bày ra đĩa và trang trí với rau răm và ớt còn lại. Món lươn hấp sả ớt sẽ có màu sắc bắt mắt và hương thơm nổi bật. Thịt lươn mềm ngọt, hòa quyện cùng hương vị đậm đà từ sả và ớt chắc chắn sẽ khiến bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn.
Thành phẩm lươn hấp sả ớt
Hãy thử ngay công thức này để chiêu đãi gia đình và bạn bè trong những bữa tiệc họp mặt. Chắc chắn rằng bạn sẽ nhận được nhiều lời khen từ mọi người. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác, hãy ghé thăm kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhé!
