Món ngao xào sả ớt không chỉ là một món ăn hấp dẫn mà còn là cơ hội tuyệt vời để bạn thể hiện tay nghề nấu nướng của mình trước những người bạn thân yêu. Với hương vị cay nồng của sả và ớt hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của ngao, món ăn này chắc chắn sẽ ghi điểm trong mắt mọi người. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ngao xào sả ớt thơm ngon ngay dưới đây!
1. Nguyên liệu chuẩn bị
- 1kg ngao tươi
- 1 trái thơm chín
- 4 cây sả tươi
- 5gr trái tắc
- Nước vo gạo (để ngâm ngao)
- Gừng tươi
- Ớt tươi
- Gia vị: Đường, hạt nêm, giấm, tương ớt, rượu trắng
2. Quy trình chế biến món ngao xào sả ớt
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn cần rửa sạch ngao và cho vào ngâm trong nước vo gạo khoảng 1 tiếng để loại bỏ bụi bẩn cũng như cát còn sót lại trong ngao. Sau khi ngâm xong, vớt ra và để ráo nước. Tiếp theo, bạn gọt vỏ thơm, bỏ mắt, cắt thành miếng nhỏ và cho vào máy xay nhuyễn cùng một ít nước.
Sơ chế nguyên liệu làm ngao xào sả ớt
Sau đó, bạn đập 3 cây sả dập và cắt thành khúc, lưu lại một ít để cắt lát trang trí. Gừng cũng cần rửa sạch, gọt vỏ và đập dập. Cuối cùng, ớt rửa sạch và cắt nhuyễn.
Bước 2: Chế biến món ngao xào sả ớt
Bạn tiến hành pha nước chấm ngao bằng cách trộn 1 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê đường, nước tắc vắt từ 1 trái tắc, 1/2 muỗng cà phê tương ớt, ớt băm và sả cắt lát vào một bát nhỏ, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện.
Hỗn hợp thơm đã xay bạn cho vào nồi, thêm vào 2 muỗng canh giấm, 2 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và khuấy đều cho tan. Tiếp đó, cho sả, 1/2 lượng ớt băm và gừng vào cùng rồi đun sôi trên bếp.
Chế biến ngao xào sả ớt
Khi nồi nước đã sôi, bạn cho ngao vào, thêm 1 muỗng canh rượu trắng và xào sơ khoảng 5 – 10 phút. Đậy nắp lại cho đến khi ngao mở miệng thì tắt bếp. Cuối cùng, bày ngao xào sả ớt ra dĩa và thưởng thức cùng nước chấm khi còn nóng.
3. Thành phẩm
Thành phẩm ngao xào sả ớt
Món ngao xào sả ớt có màu sắc ngả vàng hấp dẫn và mùi thơm ngào ngạt từ sả cùng vị cay hăng của ớt sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn. Khi thưởng thức, vị béo bùi của ngao hòa quyện cùng vị chua cay từ sả ớt tạo nên một trải nghiệm ẩm thực thú vị không thể quên.
Món ăn này không chỉ cung cấp dinh dưỡng mà còn mang lại dư vị khó quên cho bạn bè và gia đình. Hãy nhanh chóng lăn vào bếp và thực hiện công thức này để đãi mọi người nhé!
Khám phá thêm:
- Nếu bạn thích các món hải sản khác, đừng quên thử nghiệm các công thức khác trên website của chúng tôi tại kemngonquachuan.vn để làm đa dạng thực đơn cho bữa ăn gia đình bạn!
