Bánh bao chiên không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn mà còn là một trong những món khai vị lý tưởng mà nhiều người yêu thích. Với vỏ bánh giòn tan và nhân bánh phong phú, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những người khó tính nhất. Cùng “kemngonquachuan.vn” khám phá 3 công thức làm bánh bao chiên siêu ngon mà bạn có thể thực hiện ngay tại nhà!
Cách làm bánh bao chiên không cần bột nở
Bánh bao chiên thơm ngon không dùng bột nở
Nguyên liệu:
Cho nhân bánh:
- 100g củ đậu
- 150g thịt heo xay
- 10 quả trứng cút
- Miến
- Hành tím
- Nấm hương
- Bột ngọt, dầu mè, dầu hào, hạt nêm, tiêu
Cho vỏ bánh:
- 600g bột mì
- 60g đường
- 25g bột men
- 1 thìa cà phê muối
- 200ml sữa tươi
- 1 chén bột ủ cùng nước trong khoảng 24 giờ
- Dầu ăn để chiên
Cách làm:
Chuẩn bị nhân bánh:
- Gọt vỏ củ đậu, thái thành hạt lựu và vắt để loại nước.
- Băm nhỏ hành tím, phi thơm trong dầu ăn.
- Ngâm miến trong nước ấm khoảng 10 phút, cắt nhỏ.
- Ngâm và rửa sạch nấm hương, băm nhỏ.
- Trộn đều thịt heo xay, củ đậu, hành tím, nấm hương, miến với các gia vị và để ướp trong 20 phút.
Chuẩn bị vỏ bánh:
- Đun nóng sữa tươi cùng với đường và bột men cho đến khi đường tan hết, để nguội.
- Trộn bột mì, muối và bột ủ với hỗn hợp sữa, nhào bột mịn.
- Ủ bột trong 4 tiếng dưới khăn ẩm.
- Nhào lại thêm 1 tiếng nữa rồi chia bột thành phần nhỏ và ủ thêm 15-20 phút.
Nặn và chiên bánh:
- Cán mỏng bột thành tấm tròn, đặt nhân vào giữa, gấp lại và làm kín.
- Đun nóng dầu ở nhiệt độ 170-180 độ C, chiên bánh cho đến khi vàng.
- Vớt ra để ráo dầu trước khi thưởng thức.
Bánh bao chiên không bột nở sẽ giòn tan và thơm ngon hơn khi thưởng thức lúc còn nóng.
Cách làm bánh bao chiên nhân thịt
Bánh bao chiên nhân thịt siêu ngon
Nguyên liệu:
Cho nhân thịt:
- 300g thịt heo xay
- 1 củ hành tây
- 2-3 nấm mèo hoặc nấm hương
- 2-3 tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê đường
Cho vỏ bánh:
- 2 chén bột mì
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén nước ấm
- 1/4 chén sữa đặc
- 1/4 chén dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Dầu ăn để chiên
Cách làm:
Chuẩn bị nhân thịt:
- Băm nhỏ hành tây, tỏi và nấm mèo, xào thơm với dầu ăn.
- Thêm thịt heo vào, xào cho đến khi thịt chín.
- Khuấy đều nấm mèo vào chảo, nêm gia vị và đun cho đến khi nhân thấm đậm đà.
Chuẩn bị vỏ bánh:
- Trộn bột mì, đường, muối, sau đó thêm nước ấm, sữa đặc, dầu ăn.
- Nhào cho đến khi bột mịn và chia thành các phần nhỏ.
Nặn và chiên bánh:
- Tạo hình cho bánh bao với lớp vỏ và nhân thịt, chiên ngập dầu cho đến khi vàng giòn.
- Để ráo dầu và thưởng thức nóng.
Bạn sẽ không thể cưỡng lại hương vị thơm ngon từ những chiếc bánh bao chiên này!
Cách làm bánh bao chiên bằng nồi chiên không dầu
Bánh bao bằng nồi chiên không dầu không gây ớn
Nguyên liệu:
Cho nhân thịt:
- 300g thịt heo xay
- 1 củ hành tây
- 2-3 nấm mèo hoặc nấm hương
- 2-3 tép tỏi
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng cà phê đường
Cho vỏ bánh:
- 2 chén bột mì
- 1/2 chén đường
- 1/2 chén nước ấm
- 1/4 chén sữa đặc
- 1/4 chén dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê muối
- Dầu ăn để bôi lên bánh
Cách làm:
Chuẩn bị nhân thịt:
- Thực hiện như ở cách làm bánh bao chiên nhân thịt ở trên.
Chuẩn bị vỏ bánh:
- Cũng trộn bột và chuẩn bị tương tự như các cách trên.
Lắp nhân và nấu bánh:
- Tạo hình cho bánh và bôi một ít dầu ăn lên bề mặt bánh bao sau khi đã tạo hình.
Sử dụng nồi chiên không dầu:
- Đặt bánh vào nồi chiên không dầu đã được làm nóng ở nhiệt độ 180-200 độ C trong khoảng 10-15 phút cho đến khi vàng giòn.
Bánh bao chiên từ nồi chiên không dầu vừa tiết kiệm dầu ăn vừa vẫn đảm bảo vị giòn ngon.
Trên đây là 3 cách làm bánh bao chiên giòn rụm, thơm ngon và dễ thực hiện tại nhà. Hãy thử nghiệm ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè, đảm bảo mọi người sẽ thích mê món ăn này! Ghé “kemngonquachuan.vn” để tìm thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
