Cá chép là một loại cá nước ngọt phổ biến tại Việt Nam, không chỉ có thịt săn chắc, mà còn giàu dinh dưỡng. Loài cá này thường được chế biến thành nhiều món ngon, đặc biệt là các món canh chua ngọt thanh thanh. Trong bài viết này, chúng tôi xin giới thiệu đến bạn 5 cách nấu canh cá chép chua ngọt thơm ngon và dễ thực hiện tại nhà. Hãy cùng vào bếp khám phá nhé!
1. Cá Chép Nấu Canh Chua
Canh chua cá chép không chỉ hấp dẫn bởi vị chua ngọt, mà còn bởi hương thơm từ các loại rau phối hợp. Món canh này rất thích hợp cho những ngày mưa, giúp bữa cơm gia đình thêm phần ấm cúng.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép
- Cà chua
- Đậu bắp
- Bông điên điển
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, ớt
Cách làm:
- Sơ chế cá chép: Làm sạch, đánh vảy và cắt khúc.
- Nấu canh: Đun nước sôi, cho cá chép vào nấu cùng với cà chua, đậu bắp và rau khác. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng.
2. Cá Chép Nấu Ngót
Món canh cá chép nấu ngót là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thơm ngọt của cá và vị chua nhẹ của mẻ. Đặc biệt, sự ăn ý giữa các nguyên liệu khiến món canh trở nên hấp dẫn hơn.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép
- Mẻ
- Cà chua
- Rau thì là
Cách làm:
- Sơ chế cá: Làm sạch và ướp gia vị cho thấm.
- Nấu canh: Chiên cá cho săn rồi cho vào nồi cùng với cà chua và rau thì là. Nêm nếm đến khi vừa ăn là hoàn thành.
Cá chép nấu ngót thơm ngon
3. Canh Riêu Cá Chép
Canh riêu cá chép mang lại một hương vị độc đáo, nhờ vào nước dùng hầm từ xương gà, giúp tăng độ ngọt và đậm đà cho món ăn.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép
- Xương gà
- Cà chua
- Hành lá
Cách làm:
- Sơ chế cá: Chiên cá cho vàng đều.
- Hầm nước dùng: Nấu xương gà với nước cho ngọt sau đó cho cá, cà chua và hành vào nồi.
4. Canh Cá Chép Rau Cần
Cá chép nấu rau cần là món canh dễ chịu, với sự dìu dịu từ rau thơm, đặc biệt thích hợp cho những bữa cơm gia đình.
Nguyên liệu:
- 1 con cá chép
- Rau cần
- Cà chua
- Gia vị
Cách làm:
- Sơ chế cá: Rửa sạch và ướp gia vị.
- Nấu canh: Chiên cá rồi cho rau cần và cà chua vào nấu đến khi chín tới.
Canh cá chép rau cần
5. Cá Chép Nấu Mẻ
5.1. Nguyên liệu
- 1 kg cá chép
- 2 muỗng canh cơm mẻ
- 1 lít nước dùng gà
- Cà chua, riềng, nghệ, hành tím, ớt, su hào, cần nước, hành, thì là
- Gia vị: Muối, nước mắm, dầu ăn, bột ngọt, hạt nêm
5.2. Cách làm:
Bước 1: Sơ chế cá chép
- Làm sạch ruột, mang cá, đánh vảy và ngâm nước vo gạo từ 10-15 phút để khử mùi tanh. Cắt cá thành khúc khoảng 3 cm, rắc muối lên mình cá.
Sơ chế cá chép
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Cà chua cắt múi cau, ớt đập dập, hành tím thái mỏng. Riềng và nghệ cạo vỏ, thái sợi hoặc giã nhuyễn, cần nước cắt khúc khoảng 3cm.
Sơ chế nguyên liệu khác
Bước 3: Chiên cá
- Đun nóng dầu trong chảo, cho từng khúc cá vào chiên sơ cho thơm.
Chiên cá
Bước 4: Nấu canh
- Phi hành tím và các gia vị với dầu, sau đó cho cà chua, ớt và nước dùng vào. Nêm nếm gia vị rồi cho cá và su hào vào nấu cho đến khi chín.
Nấu canh cá chép mẻ
5.3. Thành phẩm
Cá chép nấu mẻ có màu vàng đẹp mắt, thơm phức và vị chua ngọt hấp dẫn.
Thành phẩm cá chép nấu mẻ
Trên đây là 5 cách nấu canh cá chép chua ngọt thơm ngon dễ làm tại nhà mà bạn có thể tham khảo để chế biến cho gia đình. Hãy cùng thử nghiệm để đem lại những bữa ăn đầy sự tưởng thưởng nhé!
