Bánh dày là món ăn truyền thống không thể thiếu trong các dịp lễ Tết quan trọng của người Việt. Vị dẻo thơm của bánh, kết hợp cùng nhân ngọt bùi hay mặn mà, tạo nên hương vị khó quên. Bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món bánh đặc biệt này tại nhà với những nguyên liệu đơn giản, dễ tìm. Cùng Kemngonquachuan vào bếp trổ tài làm bánh dày thơm ngon chiêu đãi cả gia đình nhé!
Bánh dày trắng mịn, dẻo thơm, món ăn truyền thống không thể thiếu trong ngày Tết
Cách Làm Bánh Dày Từ Bột Gạo, Bột Nếp Truyền Thống
Đây là cách làm bánh dày truyền thống, được nhiều người yêu thích và áp dụng. Với nguyên liệu dễ tìm và cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.
Bột bánh được làm từ bột gạo và bột nếp, tạo nên độ dẻo dai đặc trưng. Hai loại bột được trộn với nước theo tỷ lệ phù hợp, sau đó nhào kỹ cho đến khi bột mềm, mịn và không dính tay. Kỹ thuật nhào bột đóng vai trò quan trọng, quyết định đến độ dẻo và mịn của bánh.
Tiếp theo, chia bột thành từng phần nhỏ đều nhau, vo tròn và ấn dẹt. Bánh được hấp chín bằng xửng hấp, thời gian hấp tùy thuộc vào độ dày của bánh. Bánh chín sẽ chuyển sang màu trắng trong, có độ dẻo dai hấp dẫn.
Bánh dày làm từ bột gạo, bột nếp có thể thưởng thức kèm với chả lụa, giò lụa, đậu xanh… tạo nên hương vị đậm đà, khó quên. Đây là món ăn dân dã nhưng chứa đựng hương vị truyền thống, thích hợp cho cả gia đình thưởng thức.
Bánh dày nhân đậu xanh thơm ngon, bổ dưỡng
Cách Làm Bánh Dày Đậu Xanh Xứ Quảng
Bánh dày đậu xanh là đặc sản của xứ Quảng, nổi tiếng với hương vị thơm ngon đặc trưng. Nguyên liệu chính gồm bột nếp và đậu xanh, kết hợp tạo nên vị ngọt bùi, dẻo thơm hấp dẫn.
Bột nếp được nhào với nước ấm cho đến khi dẻo mịn. Đậu xanh được hấp chín, xay nhuyễn và sên với đường, tạo thành nhân bánh ngọt bùi. Miếng bột nếp được cán mỏng, bọc lấy nhân đậu xanh rồi vo tròn lại.
Bánh sau khi nặn được hấp chín cho đến khi lớp vỏ trong veo, nhìn thấy nhân bên trong. Bánh dày đậu xanh thường được rán vàng với mỡ hành, rắc thêm đậu phộng rang giã nhỏ, tạo nên hương vị thơm ngon khó cưỡng.
Xôi nếp dẻo thơm, nguyên liệu chính làm bánh dày
Cách Làm Bánh Dày Từ Xôi, Gạo Nếp Tiện Lợi
Ngoài hai cách làm truyền thống trên, bạn cũng có thể làm bánh dày từ xôi hoặc gạo nếp. Cách làm này nhanh chóng, tiện lợi, đặc biệt phù hợp với những người bận rộn.
Nguyên Liệu
- Gạo nếp: 350g
- Đậu xanh không vỏ: 250g
- Lá dứa: 1 nhánh
- Dầu ăn
- Muối
Cách Làm
Bước 1: Nấu Xôi
Gạo nếp vo sạch, ngâm khoảng 8 tiếng cho mềm, sau đó chắt nước và để ráo. Hấp xôi cùng lá dứa cho thơm trong khoảng 30-40 phút. Trong quá trình hấp, nên mở nắp và đảo đều cho xôi chín đều. Nếu có sẵn xôi, bạn có thể bỏ qua bước này.
Đánh xôi nhuyễn mịn bằng máy hoặc giã tay
Bước 2: Đánh Nhuyễn Xôi
Cho xôi còn nóng vào máy trộn bột hoặc giã nhuyễn bằng cối. Xôi càng mịn, bánh sẽ càng dẻo và thơm.
Bước 3: Nấu Đậu Xanh
Đậu xanh vo sạch, ngâm 20 phút rồi hấp chín cùng lá dứa.
Đậu xanh hấp chín, nguyên liệu làm nhân bánh
Bước 4: Sên Đậu Xanh
Đậu xanh sau khi hấp chín được xay nhuyễn mịn. Cho đậu xanh vào chảo, thêm dầu ăn và sên cho đến khi mịn. Vo đậu xanh thành từng viên tròn để làm nhân bánh.
Đậu xanh sên nhuyễn, vo thành viên tròn
Bước 5: Tạo Hình Bánh
Xôi sau khi đánh nhuyễn được vo tròn, ấn dẹt, cho nhân đậu xanh vào giữa và gói kín lại. Thoa chút dầu ăn lên tay để tránh bánh bị dính.
Tạo hình bánh dày nhân đậu xanh
Bước 6: Hoàn Thành
Bánh dày sau khi tạo hình có thể thưởng thức ngay. Bánh có độ dẻo dai hấp dẫn, nhân đậu xanh bùi béo thơm ngon.
Bánh dày dẻo thơm, nhân đậu xanh ngọt bùi
Thành Phẩm
Bánh dày nhân đậu xanh có độ dẻo mịn của xôi nếp kết hợp với vị bùi béo của đậu xanh, tạo nên hương vị hấp dẫn. Bánh có thể dùng làm món ăn chơi hoặc ăn sáng đều rất phù hợp.
Bánh dày thành phẩm, món ăn ngon miệng và dễ làm
Trên đây là 3 cách làm bánh dày đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Hy vọng bạn sẽ thành công với những công thức này và có những chiếc bánh dày thơm ngon chiêu đãi gia đình.
Kemngonquachuan là website chia sẻ các công thức nấu ăn ngon, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Chúng tôi cung cấp hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, phù hợp với mọi gia đình, giúp bạn mang đến những món ăn ngon và tráng miệng tuyệt vời cho người thân yêu. Hãy truy cập website https://kemngonquachuan.vn/ hoặc liên hệ hotline 0903 568 322 để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác. Địa chỉ: Số 12, Đường Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
