Sườn chay là nguyên liệu rất quen thuộc và được ưa chuộng trong các bữa ăn chay hiện nay. Với vẻ ngoài giống như sườn heo, sườn chay không chỉ mang lại hương vị thơm ngon mà còn có rất nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hãy cùng khám phá một số công thức món ăn ngon từ sườn chay trong bài viết này để làm phong phú thêm thực đơn chay của bạn!
1. Sườn chay là gì?
Sườn chay là sản phẩm được làm từ các thành phần tự nhiên như đậu nành, lúa mì và một số gia vị chay. Nhờ vào công nghệ sản xuất hiện đại, sườn chay mang lại hình dáng và hương vị rất giống với thịt heo, với độ dai và sự ngọt tự nhiên, làm cho món ăn thêm hấp dẫn và thú vị.
Đặc biệt, sườn chay rất tốt cho sức khỏe, hỗ trợ tiêu hóa, và phù hợp với những ai muốn hạn chế việc tiêu thụ thịt mà vẫn giữ được sự ngon miệng trong mỗi bữa ăn.
2. Các món ngon từ sườn chay
2.1. Sườn chay chiên giòn
Nguyên liệu
- 300gr sườn chay
- Gia vị: Muối, đường, hạt nêm, tiêu, bột ngọt, dầu ăn
Cách làm:
- Ngâm sườn chay trong nước đến khi nở, sau đó vắt ráo nước và xé nhỏ thành từng miếng vừa.
- Ướp sườn với muối, đường, hạt nêm, tiêu và bột ngọt theo khẩu vị.
- Đun nóng 500ml dầu ăn trong chảo và cho sườn chay vào chiên vàng đều.
- Vớt sườn ra để ráo dầu và thưởng thức nóng.
Thành phẩm
Sườn chay chiên giòn
Sườn chay chiên giòn sẽ là một món ăn thú vị, hấp dẫn khi kèm với cơm trắng.
2.2. Sườn chay rim me chua ngọt
Nguyên liệu
- 500gr sườn chay
- Tỏi băm
- Me, nước
- Gia vị: Hạt nêm, đường, tương ớt, ớt bột, dầu ăn
Cách làm:
- Ngâm sườn chay, vắt nước và cắt lát.
- Chiên sườn đến khi vàng, sau đó lấy me chắt nước cốt.
- Phi tỏi cho thơm, cho nước me, hạt nêm, đường, tương ớt vào chảo và khuấy đều.
- Khi nước sốt keo lại, cho sườn vào đảo đều thêm 2 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Món sườn chay rim me mang đến vị chua ngọt rất hấp dẫn, ăn cùng cơm nóng là tuyệt nhất.
2.3. Sườn chay xào chua ngọt
Nguyên liệu
- 400gr sườn chay
- 1 quả ớt chuông xanh
- 1 quả ớt chuông đỏ
- Hành khô, ngò rí
- Nước cốt chanh, gia vị
Cách làm:
- Ngâm sườn chay trước 20 phút rồi để ráo.
- Sơ chế ớt chuông, cắt miếng vừa ăn, ngò rí cắt nhỏ.
- Phi hành cho thơm rồi cho sườn vào xào đến khi vàng.
- Thêm ớt chuông, nước cốt chanh, đường vào xào đều cho đến khi chín.
- Rắc ngò rí lên và thưởng thức.
Thành phẩm
Sườn chay xào chua ngọt
Món xào với vị chua ngọt từ chanh và vừa giòn từ ớt chuông sẽ làm cho bữa ăn trở nên thơm ngon, hấp dẫn hơn.
2.4. Sườn chay kho nấm đông cô
Nguyên liệu
- 400gr sườn chay
- 200gr nấm đông cô
- Củ cải trắng, hành paro, hành lá
- Gia vị: Hạt nêm, đường, nước tương, dầu hào
Cách làm:
- Ngâm sườn chay và vắt ráo, củ cải rửa sạch, thái tròn.
- Chiên sơ sườn chay, phi hành paro cho vàng rồi cho nấm và củ cải vào xào đều.
- Đổ nước vào chảo, thêm sườn và gia vị, kho cho đến khi cạn nước.
Thành phẩm
Sườn chay sẽ thấm đều gia vị, hương vị hòa quyện với nấm đông cô, là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình.
2.5. Sườn chay rim nước dừa
Nguyên liệu
- 400gr sườn chay
- 100ml nước dừa tươi
- Gia vị: Hạt nêm, đường, muối, tương ớt
Cách làm:
- Rửa sạch sườn chay, xé nhỏ và chiên cho đến khi giòn.
- Cho nước dừa cùng các gia vị vào chảo, khuấy đều và đun.
- Khi hỗn hợp sôi, thêm sườn vào và rim khoảng 3 phút rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Sườn chay rim nước dừa có vị ngọt thanh từ dừa, rất phù hợp khi ăn cùng cơm trắng nóng hổi.
Hy vọng các công thức món ăn từ sườn chay trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến những món ăn ngon miệng để bổ sung vào thực đơn chay gia đình. Đừng quên ghé thăm kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
