Nhắc đến món tráng miệng thơm ngon, không thể không nhắc tới bánh mousse – một món ăn ngọt hè phố quyến rũ với hương vị đa dạng và hình thức bắt mắt. Với kết cấu mềm mịn, dễ ăn, bánh mousse không chỉ là món ăn yêu thích của nhiều người mà còn là niềm cảm hứng cho các đầu bếp, người nội trợ khắp nơi. Vậy bạn đã biết cách làm các loại bánh mousse hấp dẫn này chưa? Cùng “kemngonquachuan.vn” khám phá ngay nhé!
1. Bánh mousse là gì?
Bánh mousse là món tráng miệng đặc biệt có nguồn gốc từ Pháp, thường được chế biến từ kem tươi, lòng trắng trứng và gelatin để tạo thành lớp mousse mịn màng. Bánh thường có hai lớp: lớp mousse béo ngậy ở trên và lớp đế bánh gato dịu ngọt ở dưới, giúp tạo nên sự kết hợp hoàn hảo khi thưởng thức.
Mặc dù món bánh này khá kén người ăn vì hương vị béo béo, nhưng một khi đã nếm thử, chắc chắn bạn sẽ muốn thưởng thức thêm lần nữa!
2. Nguyên liệu làm bánh mousse
Bánh mousse hấp dẫn
Bánh mousse được làm chủ yếu từ ba nguyên liệu chính: gelatin, kem tươi và lòng trắng trứng. Bên cạnh đó, bạn cũng có thể thêm các hương liệu như socola, fruit sauce hoặc trái cây tươi để tạo nên sự đa dạng trong hương vị. Nếu bạn không thích sử dụng lòng trắng trứng, có thể thay thế bằng kem tươi, tuy nhiên việc này sẽ làm giảm đi độ xốp cần có của bánh.
Gelatin sẽ giúp tạo độ đông cho mousse. Đối với những ai ăn chay, có thể thay gelatin động vật bằng một loại bột đông sương từ thực vật.
3. Hướng dẫn làm bánh mousse đơn giản
3.1. Bánh mousse chanh leo
Bánh mousse chanh leo
Món bánh mousse chanh leo với vị chua nhẹ nhàng, ngọt ngào sẽ khiến bạn không thể cưỡng lại. Đế bánh được làm từ bánh quy vụn trộn với bơ lạt đun chảy, sau đó thêm chanh leo đã ngâm gelatin và đánh bông kem tươi, rồi đổ vào khuôn và để lạnh. Sau 2 tiếng, bạn đã có một món tráng miệng hấp dẫn.
3.2. Bánh mousse trà xanh
Bánh mousse trà xanh
Bánh mousse trà xanh là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị thanh tao của trà xanh và béo ngậy của kem tươi. Để làm bánh, bạn hãy trộn bột trà xanh với sữa, trứng và bột mì, sau đó đem nướng. Lớp mousse trà xanh được pha chế từ gelatin, cream cheese và sữa, đổ lên lớp đế nướng. Để lạnh là có thể thưởng thức.
3.3. Bánh mousse thanh long
Bánh mousse thanh long
Với màu sắc bắt mắt, bánh mousse thanh long không chỉ ngon mà còn đẹp mắt. Bạn xay nhuyễn thanh long, ngâm gelatin và nấu chín với đường và sữa tươi. Lớp mousse được làm từ whipping cream trộn với hỗn hợp thanh long, rồi để lạnh.
3.4. Bánh mousse hoa đậu biếc
Bánh mousse hoa đậu biếc
Hương vị độc đáo từ hoa đậu biếc sẽ mang đến cho bạn một món tráng miệng tuyệt vời. Làm phần đế bánh với bánh quy vụn, sau đó dùng nước hoa đậu biếc để tạo màu cho lớp mousse. Để lạnh và thưởng thức ngay khi ăn!
3.5. Bánh mousse socola
Bánh mousse socola
Không gì tuyệt vời hơn món bánh mousse socola cho tín đồ yêu thích socola. Trộn sữa, bột bắp, bột cacao và kem tươi, sau đó đun chảy và đổ vào khuôn, để nguội rồi thưởng thức. Hương vị đắng của cacao hòa quyện với độ ngọt của sữa làm say lòng thực khách.
3.6. Bánh mousse xoài
Bánh mousse xoài
Món mousse xoài thanh mát, hương vị tự nhiên. Xoài xay nhuyễn và ngâm gelatin, hòa quyện với kem tươi và phô mai, sau đó để vào khuôn lạnh trong 6 tiếng. Món dessert hoàn hảo cho những bữa tiệc mùa hè.
3.7. Bánh mousse sữa chua nho
Bánh mousse sữa chua nho
Sữa chua và nho tạo nên hương vị mát lạnh, thích hợp cho những ngày hè oi ả. Hơn nữa, món bánh này còn rất healthy, không ngại ngần thử một miếng nào!
3.8. Bánh mousse phô mai
Bánh mousse phô mai
Vị béo ngậy của cream cheese hòa quyện cùng whipping cream và sữa chua vanilla sẽ làm tan chảy mọi trái tim của thực khách.
3.9. Bánh mousse dâu tây
Bánh mousse dâu tây
Một miếng mousse dâu tây thơm ngọt, béo ngậy sẽ làm ngày của bạn thêm trọn vẹn. Hãy thử làm để cùng bạn bè thưởng thức nhé!
Kết luận
Bánh mousse thật sự là món tráng miệng đa dạng và đầy màu sắc. Mong rằng với những công thức trên, bạn sẽ có thêm nhiều ý tưởng để tạo ra những chiếc bánh mousse thơm ngon cho gia đình và bạn bè. Đừng quên ghé thăm kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn nhé!
