Óc heo không chỉ là một nguyên liệu phong phú trong ẩm thực mà còn chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Với hàm lượng cao chất béo, DHA và các khoáng chất thiết yếu, óc heo được biết đến như một món ăn tẩm bổ giúp tăng cường trí nhớ, cải thiện sức khỏe cho cả trẻ nhỏ và người già. Đặc biệt, khi kết hợp với rau ngải cứu, món ăn này sẽ càng trở nên hấp dẫn và bổ dưỡng hơn. Hãy cùng khám phá cách chế biến món óc heo chưng ngải cứu vừa đơn giản vừa ngon miệng nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- 1 bó rau ngải cứu tươi ngon
- 1 bộ óc heo
- Một vài lá gừng
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, tiêu
2. Cách làm món óc heo chưng ngải cứu
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu cho món óc heo chưng ngải cứu
Đầu tiên, bạn chuẩn bị một tô nước nóng pha loãng với một muỗng canh muối. Sau đó, cho óc heo vào tô nước và sử dụng một cây tăm nhỏ để loại bỏ những mạch máu hoặc tạp chất có thể còn sót lại. Sau khi đã sơ chế sạch sẽ, hãy rửa rau ngải cứu và cắt nhỏ.
Bước 2: Chưng óc heo cùng ngải cứu
Chưng óc heo cùng với ngải cứu
Tiến hành cho ngải cứu đã xắt nhuyễn vào tô óc heo. Sau đó, thêm 1 thìa café bột canh, 1 thìa café nước mắm, một ít tiêu và một ít lá gừng băm nhỏ vào. Trộn đều các nguyên liệu cho thật hòa quyện.
Đun sôi nước và đặt tô óc heo vào nồi hấp cách thủy. Hấp trong khoảng 30 phút, sau đó mở nắp, trộn đều một lần nữa và tiếp tục hấp thêm khoảng 10 phút nữa. Khi thấy óc heo chín và có mùi thơm nức, bạn có thể tắt bếp.
3. Thành phẩm món ăn
Thành phẩm món óc heo chưng ngải cứu
Vậy là món óc heo chưng ngải cứu đã hoàn thành một cách đơn giản và nhanh chóng. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn rất bổ dưỡng, đặc biệt tốt cho những người bị huyết áp thấp hoặc có vấn đề về tiền đình. Ngải cứu trong món này còn được biết đến với những tác dụng chống virus Covid-19.
Khi thưởng thức món óc heo chưng ngải cứu, bạn sẽ cảm nhận được vị béo ngậy của óc heo hòa quyện cùng hương vị đắng nhẹ của ngải cứu, tạo nên một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng. Nếu bạn sử dụng món này thường xuyên, những triệu chứng như đau đầu hay mất ngủ cũng sẽ được cải thiện đáng kể.
Hãy lưu lại công thức này và chế biến món óc heo chưng ngải cứu cho cả gia đình mình nhé! Những câu chuyện ẩm thực như thế này là một trong những cách tốt nhất để chăm sóc sức khỏe cho người thân yêu của bạn. Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn thật ngon miệng!
