Hành tây là một nguyên liệu quen thuộc trong các món ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, việc chế biến hành tây sao cho không bị cháy xém luôn là câu hỏi lớn đối với nhiều người nội trợ. Bài viết này sẽ cung cấp cho bạn những mẹo hay giúp hành tây giữ được độ giòn và hương vị thơm ngon mà không lo cháy xém.
1. Thời Điểm Đặt Hành Vào Chảo
Hành tây thường được thái nhỏ và mỏng, vì vậy việc cho hành vào chảo quá sớm có thể dẫn đến tình trạng hành mau chín và bị cháy. Để giữ được độ giòn và hương vị hấp dẫn, bạn nên cho hành vào giữa quá trình xào. Nếu bạn muốn hành vẫn còn giòn và tươi ngon, hãy thêm hành vào cuối cùng, đảo đều cho đến khi hành chín mà không làm mất đi độ giòn.
Hành tây ăn kèm với các món xào
2. Sử Dụng Lửa Vừa Khi Chế Biến
Hành tây rất dễ bị cháy nếu nấu ở nhiệt độ cao. Do đó, hãy bắt đầu chế biến với mức lửa trung bình và chỉ tăng nhiệt độ khi cần thiết. Việc đảo đều nguyên liệu cũng rất quan trọng, bạn cần tránh để hành nằm sát phần rìa chảo, bởi vì khi đó hành có thể tiếp xúc trực tiếp với phần chảo nóng và không có đủ dầu hoặc chất lỏng để bảo vệ, dẫn đến tình trạng cháy xém.
3. Đậy Nắp Khi Nấu
Sử dụng nắp đậy trong quá trình chế biến hành tây là một mẹo hay để giữ độ ẩm cho món ăn. Nắp đậy giúp giữ lại lượng nước từ thực phẩm tiết ra, từ đó hành tây có thể giữ được màu trắng đẹp mắt và độ giòn. Thực tế, việc này không chỉ giúp hành thêm hấp dẫn mà còn giữ được hương vị tự nhiên.
Hành tây được nấu với nắp đậy
4. Rắc Một Ít Muối
Một mẹo đơn giản từ các chuyên gia ẩm thực là rắc một chút muối lên hành tây khi chế biến. Muối sẽ giúp giữ độ ẩm và làm cho các thực phẩm tiết nước ra nhiều hơn, từ đó giảm thiểu tình trạng hành bị cháy xém. Việc này không chỉ cải thiện chất lượng của hành mà còn làm cho món ăn trở nên đậm đà hơn.
5. Kết Luận
Hành tây rất dễ bị cháy xém khi chế biến, nhưng với những mẹo đơn giản như trên, bạn hoàn toàn có thể chế biến hành tây một cách hoàn hảo mà không làm mất đi hương vị và giá trị dinh dưỡng của nguyên liệu này. Hãy thử ngay những cách làm này để có những món ăn ngon miệng và thơm phức cho gia đình. Đừng quên theo dõi những mẹo nấu ăn hấp dẫn khác tại kemngonquachuan.vn.
