Chân gà rút xương chiên nước mắm là món ăn hết sức phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn được lòng nhiều thực khách bởi vị giòn tan, đậm đà và hương thơm quyến rũ. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn tuyệt vời này ngay hôm nay nhé!
1. Cách làm rút xương chân gà
Rút xương chân gà là công đoạn quan trọng để có được món chân gà rút xương chiên nước mắm thơm ngon. Để thực hiện, bạn cần chuẩn bị chân gà và một chiếc kéo sắc nét. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết từ Kim Chi:
Bước 1: Rửa sạch chân gà bằng nước muối loãng để khử mùi tanh. Đừng quên chặt bỏ phần xương ống trên chân gà và luộc chúng trong khoảng 20 phút. Sau đó, vớt chân gà ra và cho vào thau nước đá lạnh để giữ độ giòn.
Bước 2: Dùng dao khía nhẹ trên từng ngón chân của gà để việc rút xương trở nên dễ dàng hơn.
Rút xương chân gà
Bước 3: Bẻ nhẹ các khớp xương và rút ra khỏi chân gà. Bây giờ, bạn đã có chân gà rút xương sẵn sàng để chế biến.
2. Cách làm chân gà chiên mắm tỏi
Cách làm chân gà chiên mắm tỏi không phức tạp nhưng lại là món được yêu thích. Chân gà rút xương được trộn với bột rồi chiên vàng rụm, món này chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.
3. Cách làm chân gà chiên bằng nồi chiên không dầu
3.1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
- Chân gà: 10 cái
- Sa tế: 1 muỗng canh
- Sả băm: 1 muỗng canh
- Bột tỏi: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Tương ớt: 1 muỗng cà phê
- Ớt bột: 1 muỗng cà phê
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
Chân gà đã chiên
3.2. Cách thực hiện món chân gà chiên
Bước 1: Sơ chế chân gà
Rửa sạch chân gà, chặt bỏ móng và rửa lại bằng nước muối loãng. Tiếp theo, chẻ đôi chân gà nhưng không làm đứt lìa.
Sơ chế chân gà
Bước 2: Ướp chân gà
Cho chân gà vào tô cùng với tất cả gia vị: 2 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột tỏi, 1 muỗng canh sả băm, 1 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê ớt bột. Trộn đều để chân gà thấm gia vị trong khoảng 1-2 tiếng.
Ướp chân gà
Bước 3: Chiên chân gà
Lót một tấm giấy bạc vào nồi chiên không dầu, xếp chân gà lên trên rồi cho vào nồi. Điều chỉnh nhiệt độ 180 độ C trong 10 phút. Sau đó, lót thêm một tấm giấy nến vào nồi, đặt chân gà lên trên và quét nước sốt dư lên chân gà. Nướng ở 180 độ C trong 5 phút, tiếp tục quét nước sốt thêm một lần nữa và nướng thêm 5 phút nữa.
3.3. Thành phẩm
Thành phẩm chân gà chiên
Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món chân gà chiên mắm tỏi thơm ngon, hấp dẫn. Chân gà giòn, thơm lừng, đậm đà gia vị như món ăn tại quán. Hãy thử làm ngay để đãi cả nhà nhé!
Hy vọng rằng qua bài viết này, bạn đã có thêm công thức và mẹo để làm món chân gà rút xương thơm ngon ngay tại nhà. Đừng quên theo dõi website kemngonquachuan.vn để cập nhật thêm nhiều công thức món ăn hấp dẫn khác!
