Ếch xào lá cách nước dừa là món ăn dân dã, thơm ngon và dễ thực hiện. Sự kết hợp giữa thịt ếch dai ngọt, lá cách bùi bùi cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo nên hương vị độc đáo, hấp dẫn. Cùng Kemngonquachuan vào bếp thực hiện món ăn này để chiêu đãi cả nhà nhé!
Ếch xào lá cách nước dừa
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món ếch xào lá cách nước dừa, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ếch: 500g
- Lá cách: 200g
- Nước cốt dừa: 100ml
- Tỏi băm: 2 muỗng canh
- Hành tím băm: 2 muỗng canh
- Đường vàng: 1 muỗng canh
- Bột ngọt: 1/2 muỗng canh
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Bột nghệ: 1/2 muỗng canh
- Dầu ăn: 200ml
- Muối, giấm: một ít
Hướng dẫn chi tiết cách làm ếch xào lá cách nước dừa
Món ếch xào lá cách nước dừa được thực hiện qua 4 bước đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ chế ếch
Ếch sau khi mua về, bạn làm sạch bằng cách loại bỏ da, nội tạng và chỉ đen trên lưng ếch. Sau đó, rửa sạch ếch với nước muối pha loãng và giấm để khử mùi tanh. Cuối cùng, rửa lại bằng nước sạch, để ráo và chặt thành từng miếng vừa ăn.
Sơ chế ếch sạch sẽ, khử mùi tanh
Bước 2: Ướp ếch
Cho ếch đã chặt vào tô, thêm 2 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh đường vàng, 1/2 muỗng canh bột ngọt, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh bột nghệ. Trộn đều tất cả nguyên liệu và ướp ếch trong khoảng 10 phút để ếch thấm gia vị.
Ướp ếch với gia vị cho thấm đều
Bước 3: Sơ chế lá cách
Lá cách nhặt bỏ lá úa vàng, rửa sạch và để ráo nước. Sau đó, thái lá cách thành sợi nhỏ.
Sơ chế lá cách
Bước 4: Xào ếch
Bắc chảo lên bếp, cho 200ml dầu ăn vào, đun nóng dầu. Phi thơm 1 muỗng canh tỏi băm cho đến khi vàng đều. Cho ếch đã ướp vào chảo, đảo đều tay trên lửa vừa trong khoảng 3 phút cho ếch săn lại.
Tiếp theo, đổ 100ml nước cốt dừa vào chảo ếch, rim trong 5 phút cho nước cốt dừa sánh lại và thấm vào thịt ếch.
Cuối cùng, cho lá cách đã thái nhỏ vào chảo, đảo đều một lần nữa rồi tắt bếp.
Xào ếch cho đến khi chín vàng, thấm gia vị
Thưởng thức món ếch xào lá cách nước dừa
Món ếch xào lá cách nước dừa sau khi hoàn thành có hương thơm hấp dẫn, thịt ếch dai ngọt hòa quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị bùi bùi của lá cách. Món ăn này đặc biệt ngon khi dùng nóng với cơm trắng.
Ếch xào lá cách nước dừa – món ăn ngon miệng, dễ thực hiện
Hy vọng với công thức chi tiết từ Kemngonquachuan, bạn có thể tự tay chế biến món ếch xào lá cách nước dừa thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình.
Kemngonquachuan là website chuyên chia sẻ các công thức nấu ăn ngon, đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Chúng tôi cung cấp hướng dẫn chi tiết cho từng món ăn, phù hợp với mọi gia đình, giúp bạn mang đến những bữa ăn ngon miệng và chất lượng. Truy cập website https://kemngonquachuan.vn/ hoặc liên hệ hotline 0903 568 322 để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác. Địa chỉ: Số 12, Đường Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
