Bánh flan không chỉ là món tráng miệng nổi tiếng thế giới mà còn được người Việt Nam yêu thích bởi hương vị béo ngậy và độ mềm mịn hoàn hảo. Món bánh này không chỉ dễ làm mà còn có thể tùy chỉnh theo sở thích cá nhân, thích hợp cho mọi bữa tiệc hay dịp tụ họp gia đình. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước làm bánh flan thơm ngon, đơn giản nhất, giúp bạn tự tin thực hiện ngay tại gia đình.
Nguyên liệu
Nguyên liệu làm bánh flan đơn giản tại nhà
- 1 lít sữa tươ
- 6 quả trứng
- 180g đường
- 1 muỗng canh vani
- 1 muỗng canh nước cốt dừa
Các bước thực hiện
Pha sữa và đường
Để bắt đầu, hãy đun sôi sữa trong một nồi sạch. Khi sữa đã sôi, hạ nhiệt độ xuống và giữ cho sữa sôi nhẹ trong khoảng 5 phút. Tiếp theo, thêm đường vào nồi và khuấy đều cho đến khi đường hoàn toàn hòa tan vào sữa. Nếu bạn muốn bánh flan thêm hương vị ngọt ngào và thơm lừng, có thể cho vào một muỗng canh nước cốt dừa. Đợi cho hỗn hợp nguội bớt trước khi tiến hành bước tiếp theo.
Chú ý: Đun sôi sữa không chỉ giúp loại bỏ mùi hôi mà còn tạo độ mịn cho bánh flan.
Pha trứng vào hỗn hợp sữa
Trong một bát lớn, đánh trứng cho đến khi có độ bông và mịn. Sau đó, từ từ rót hỗn hợp sữa đã chuẩn bị vào bát trứng, vừa khuấy nhẹ nhàng vừa đổ để tránh tình trạng trứng bị đông cục. Nếu thấy hỗn hợp có bọt, hãy dùng thìa để vớt bỏ bọt khí. Cuối cùng, thêm muỗng canh vani vào và khuấy cho đến khi hỗn hợp hoàn toàn đồng nhất.
Lưu ý: Quá trình pha trứng vào hỗn hợp sữa là rất quan trọng để tạo ra kết cấu mịn màng cho bánh.
Thêm vani vào hỗn hợp
Thêm một muỗng canh vani vào hỗn hợp và khuấy đều cho đến khi hương liệu tan đều. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể thêm một chút rượu rum hoặc các loại hương liệu khác như chanh hoặc dứa tùy theo sở thích.
Việc thêm vani không những tạo hương thơm cho bánh mà còn giúp món tráng miệng trở nên hấp dẫn hơn.
Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh
Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh chuẩn bị nướng
Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh chuẩn bị nướng
Chọn khuôn bánh tương ứng với lượng hỗn hợp. Quét một lớp bơ mỏng quanh khuôn để tránh dính bánh. Đổ đều hỗn hợp sữa, trứng và vani vào khuôn. Nếu thấy có bọt khí, hãy vớt bỏ để bánh không bị khuyết khi nướng.
Việc đổ hỗn hợp đều và chính xác sẽ giúp bánh chín đều và đẹp mắt hơn.
Nướng bánh flan
Chuẩn bị nồi hấp hoặc lò nướng. Nếu bạn chọn nồi hấp, hãy cho một ít nước vào và đun sôi trước khi đặt khuôn vào. Nếu sử dụng lò nướng, hãy đặt khuôn lên khay nướng. Nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 45-50 phút. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng đũa chọc vào, nếu đũa sạch thì bánh đã chín.
Khi bánh đã chín, tắt lò và để bánh nguội trong khoảng 10-15 phút, sau đó cho vào tủ lạnh cho nguội hoàn toàn.
Lưu ý: Việc điều chỉnh nhiệt độ và thời gian nướng rất quan trọng để có được bánh flan hoàn hảo.
Với bài hướng dẫn này, bạn đã biết cách làm bánh flan một cách đơn giản và hiệu quả. Hãy thử nghiệm và sáng tạo với các nguyên liệu để tạo ra những món bánh flan độc đáo, phù hợp với khẩu vị gia đình. Chúc bạn thành công và có những phút giây thưởng thức món bánh tuyệt vời này cùng người thân và bạn bè!
