Cá nheo không chỉ là một loại thủy sản thơm ngon mà còn chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe. Hôm nay, chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn cách làm món cá nheo nấu chuối không chỉ dễ làm mà còn rất ngon miệng, một món ăn vừa lạ miệng lại vừa bổ dưỡng. Hãy cùng thử sức với công thức đơn giản dưới đây để đem đến bữa ăn thú vị cho gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu làm món cá nheo nấu chuối
Cá nheo nấu chuối
- 1kg cá nheo
- 3 miếng đậu hũ
- 10 quả chuối xanh non (chuối chát)
- 60g gừng băm
- 60g nghệ băm
- 50g lá lốt
- 50g rau tía tô
- 50g kinh giới
- 50g mùi tàu
- Gia vị: Nước mắm, dầu ăn, muối, hạt nêm, bột ngọt
Cách làm món cá nheo nấu chuối
1. Sơ chế cá nheo
Sơ chế cá nheo
Trước tiên, bạn cần làm sạch cá nheo. Hãy dùng muối chà xát để loại bỏ nhớt bên ngoài, sau đó rửa sạch và lấy hết ruột bên trong. Chặt cá thành những khúc dày khoảng 2 ngón tay và cho vào nồi để sẵn.
2. Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa sạch và lặt rau tía tô, lá lốt, kinh giới và mùi tàu, để ráo nước và cắt từng khúc vừa ăn. Đối với 3 miếng đậu hũ, bạn cắt thành bốn phần rồi chiên vàng giòn và để vào đĩa có lót giấy thấm dầu. Chuối gọt vỏ, cắt thành từng khúc, chẻ đôi và ngâm trong nước muối loãng để tránh bị thâm đen.
Sơ chế nguyên liệu
3. Ướp cá
Tiếp theo, bạn tiến hành ướp cá nheo với các gia vị: 2 muỗng canh nghệ băm, 2 muỗng canh gừng đập dập, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê nước mắm, 1/2 muỗng cà phê bột canh, 1.5 muỗng canh mẻ và 2 muỗng canh dầu ăn. Trộn đều để cá thấm gia vị, khoảng 20 phút.
Ướp cá nheo
4. Om cá
Đặt nồi lên bếp với lửa vừa, cho cá vào đảo đều trong vòng 5 phút cho đến khi cá săn lại. Sau đó, chuyển cá sang nồi khác. Trong nồi đã xào cá, bạn cho đậu hũ đã chiên và chuối vào, xào đều cùng với 2 muỗng canh nghệ, 1 muỗng canh gừng, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh mẻ, 1.5 muỗng canh dầu ăn và 100ml nước. Nấu đến khi chuối chín nhừ.
Tiếp theo, thêm cá đã xào vào nồi, nêm vào 1/2 muỗng canh mẻ và 200ml nước, đậy nắp lại, om trong khoảng 15 phút. Đến khi cá chín, cho lá lốt, kinh giới, tía tô và mùi tàu vào, đảo đều khoảng 1 phút và tắt bếp.
Om cá nheo
Thành phẩm
Món cá nheo nấu chuối
Món cá nheo nấu chuối với màu sắc hấp dẫn, hương thơm lan tỏa khắp ngôi nhà. Khi nếm thử, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của thịt cá nheo kết hợp cùng với vị béo của chuối và đậu hũ, cùng sự tươi mới từ các loại rau thơm. Món ăn này có thể dùng với cơm nóng hoặc bún, chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món cá nheo nấu chuối đơn giản mà hết sức hấp dẫn. Bạn hãy thử làm ngay để cả nhà cùng thưởng thức nhé! Chúc bạn thành công với món ăn này và đừng quên ghé thăm kemngonquachuan.vn để biết thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác!
