Bánh tart bưởi hồng không chỉ là món ăn ngọt ngào mà còn mang đến hương vị tươi mát, chua ngọt hòa quyện cùng lớp kem phô mai béo ngậy. Nếu bạn là một tín đồ mê bánh ngọt và muốn thử sức với một công thức mới lạ, hãy cùng xem cách làm bánh tart bưởi hồng đơn giản mà hấp dẫn nhé!
1. Nguyên liệu làm bánh tart bưởi hồng
- 1 trái bưởi hồng
- 100g bột mì đa dụng
- 15g bột hạnh nhân
- 50g bơ lạt
- 2 quả trứng gà
- 80g cream cheese
- 60g sữa chua
- 25ml nước chanh
- 4ml tinh chất vani
- 65g whipped cream
- 2 lá gelatin
- Gia vị: Muối, đường
Bánh tart bưởi hồng
2. Cách làm bánh tart bưởi hồng
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Đầu tiên, bạn hãy ngâm lá gelatin vào nước lạnh khoảng 10 phút để lá nở mềm. Tiếp theo, bưởi cần được rửa sạch, lột vỏ và cắt thành từng múi vừa ăn. Đập 2 quả trứng gà, chỉ lấy lòng đỏ. Phần whipping cream thì đánh bông khoảng 50%.
2.2. Làm vỏ bánh tart
Chuẩn bị một tô sạch và rây 100g bột mì, 15g bột hạnh nhân, 2g muối và 40g đường bột vào tô. Sau đó cho 50g bơ lạt vào tô bột và trộn đều. Tiếp tục cho phần trứng gà đã chuẩn bị vào và đánh đều.
Sau khi trộn hỗn hợp bột, bạn hãy bọc kín tô bột bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút. Sau thời gian nghỉ, lấy bột ra và cán mỏng với độ dày khoảng 3mm. Đặt bột lên các khuôn bánh tart đã lót giấy nến, đảm bảo phủ kín khuôn.
Dùng một chiếc nĩa đâm vào phần bột để tạo các lỗ thông hơi. Nướng bánh trong lò nướng với nhiệt độ 180 độ C khoảng 25 phút.
Làm vỏ bánh tart
2.3. Làm kem phô mai
Chuẩn bị một tô sạch, cho 80g cream cheese vào và đánh nhuyễn. Tiếp theo, thêm 25g đường, 60g sữa chua, 25ml nước cốt chanh và 4ml tinh chất vani vào, đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp trở nên mịn màng.
Cho gelatin đã được làm mềm vào trộn đều, cuối cùng cho 65g whipped cream vào tô và đánh tiếp cho đến khi hỗn hợp trở nên đồng nhất.
Kem phô mai
2.4. Làm bánh tart bưởi hồng
Sau khi kem đã được chuẩn bị xong, bạn cho hỗn hợp kem vào phần vỏ bánh tart rồi làm lạnh trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Sau khi kem đông lại, bạn đặt các múi bưởi hồng lên trên và có thể thưởng thức ngay.
Bánh tart sau khi làm xong
2.5. Thành phẩm
Khi món bánh tart đã hoàn thành, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ bánh giòn tan cùng hương thơm nức mũi của bánh nướng. Lớp kem phô mai béo ngậy kết hợp cùng các múi bưởi hồng chua chua, ngọt ngọt mang lại sự mát lạnh và tươi mới cho món bánh.
Thành phẩm bánh tart bưởi hồng
3. Thưởng thức
Món bánh tart bưởi hồng với lớp kem phô mai béo ngậy kết hợp với phần vỏ bánh giòn và từng miếng bưởi hồng mọng nước sẽ là một món tráng miệng tuyệt vời cho những buổi họp mặt gia đình vào cuối tuần. Hương vị thanh mát cùng sự hấp dẫn của món bánh chắc chắn sẽ khiến mọi người thích thú.
Thưởng thức bánh tart bưởi hồng
Mong bài viết này sẽ giúp bạn có những trải nghiệm tuyệt vời trong căn bếp của mình! Hãy cùng theo dõi kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
