Sữa mẹ là nguồn dinh dưỡng quý giá cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Ngoài việc cho bé bú trực tiếp, mẹ có thể tận dụng sữa mẹ để chế biến thành nhiều món ăn dặm bổ dưỡng, trong đó có sữa chua. Sữa chua làm từ sữa mẹ không chỉ giàu dinh dưỡng mà còn dễ tiêu hóa, tốt cho hệ đường ruột của bé. Kemngonquachuan.vn sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa chua từ sữa mẹ đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu làm sữa chua từ sữa mẹ
Nguyên Liệu Làm Sữa Chua Từ Sữa Mẹ
Để làm sữa chua từ sữa mẹ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sữa mẹ: 300ml (sữa mẹ trữ đông hoặc sữa mẹ mới vắt đều được)
- Sữa chua cái: 1 hộp sữa chua không đường (chọn loại sữa chua cái có men sống và hoạt động tốt)
- Dụng cụ: Hũ thủy tinh đã tiệt trùng, nồi, nồi cơm điện, rây lọc (tùy chọn), màng bọc thực phẩm (tùy chọn), nhiệt kế.
Cách Làm Sữa Chua Từ Sữa Mẹ
Cách làm sữa chua từ sữa mẹ gồm 2 bước chính: tiệt trùng sữa mẹ và ủ sữa chua.
Bước 1: Tiệt trùng sữa mẹ
Tiệt trùng sữa mẹ
Cho 300ml sữa mẹ vào nồi đã được tiệt trùng. Đun sữa ở lửa vừa, khuấy đều tay để sữa không bị cháy. Khi sữa sôi lăn tăn ở mép nồi, tắt bếp ngay. Nhúng nồi sữa đang sôi vào một thau nước lạnh để hạ nhiệt nhanh chóng. Việc làm này giúp loại bỏ vi khuẩn có hại trong sữa mẹ đồng thời giữ lại các dưỡng chất quan trọng.
Bước 2: Ủ sữa chua
Alt: Trộn sữa chua cái với sữa mẹ đã hạ nhiệt độ xuống 45 độ C.
Đợi sữa mẹ nguội xuống còn khoảng 45 độ C (sử dụng nhiệt kế để đo chính xác nhiệt độ). Nhiệt độ này lý tưởng để men sữa chua hoạt động tốt nhất. Cho 1 hộp sữa chua cái không đường vào nồi sữa mẹ. Khuấy đều tay cho sữa chua cái tan hoàn toàn vào sữa mẹ. Bạn có thể dùng rây lọc để hỗn hợp sữa chua mịn hơn, nhưng bước này không bắt buộc.
Chia đều hỗn hợp sữa chua vào các hũ thủy tinh đã tiệt trùng. Đậy kín nắp hũ hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng hũ.
Ủ sữa chua trong nồi cơm điện
Xếp các hũ sữa chua vào nồi cơm điện. Đổ nước ấm (khoảng 40-45 độ C) vào nồi cơm điện sao cho nước ngập khoảng 2/3 hũ sữa chua. Bật chế độ giữ ấm (WARM) của nồi cơm điện và ủ sữa chua trong khoảng 4-8 tiếng. Thời gian ủ càng lâu, sữa chua sẽ càng đặc.
Thành Phẩm Sữa Chua Từ Sữa Mẹ
Sữa chua thành phẩm
Sữa chua làm từ sữa mẹ thành công sẽ có kết cấu sánh mịn, không bị tách nước, có vị chua nhẹ, thơm ngon, kích thích vị giác của bé.
Lưu Ý Khi Làm Sữa Chua Từ Sữa Mẹ
Lưu ý khi làm sữa chua từ sữa mẹ
- Chỉ nên cho bé dùng sữa chua từ sữa mẹ khi bé được 7 tháng tuổi trở lên.
- Với bé từ 1 tuổi trở lên, mẹ có thể thêm một số loại trái cây xay nhuyễn vào sữa chua.
- Thời gian ủ sữa chua tối thiểu là 4 tiếng.
- Không đun sữa mẹ quá sôi để tránh mất các dưỡng chất quan trọng.
- Không dùng sữa mẹ đã để ngoài quá 4 tiếng.
- Không tự ý thêm đường hoặc các thành phần khác vào sữa chua, đặc biệt là cho trẻ nhỏ.
- Bảo quản sữa chua trong ngăn mát tủ lạnh, tránh để ở cánh cửa tủ lạnh.
- Nên cho bé ăn sữa chua sau bữa ăn khoảng 20 phút để hỗ trợ tiêu hóa.
Kemngonquachuan.vn – Nguồn Công Thức Nấu Ăn Uy Tín
Kemngonquachuan.vn là website chuyên chia sẻ các công thức nấu ăn ngon, đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Chúng tôi cung cấp hướng dẫn chi tiết cách làm các món ăn, từ món mặn đến món tráng miệng, phù hợp cho mọi gia đình. Với Kemngonquachuan.vn, việc nấu ăn trở nên dễ dàng và thú vị hơn bao giờ hết. Bạn có thể liên hệ với chúng tôi qua số điện thoại 0903 568 322, email info@kemngonquachuan.vn hoặc ghé thăm văn phòng tại Số 12, Đường Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Hãy truy cập website https://kemngonquachuan.vn/ để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.
