Sữa chua là món ăn bổ dưỡng, được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trẻ nhỏ. Thay vì mua sữa chua ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự tay làm sữa chua từ sữa công thức ngay tại nhà, vừa đảm bảo vệ sinh, vừa tiết kiệm chi phí. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm sữa chua từ sữa công thức đơn giản, dễ thực hiện, giúp bạn có món sữa chua thơm ngon, sánh mịn cho cả gia đình.
Nguyên liệu làm sữa chua từ sữa công thức
Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Sữa Chua Từ Sữa Công Thức
Để làm sữa chua từ sữa công thức, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sữa công thức: Chọn loại sữa công thức phù hợp với độ tuổi và khẩu vị của bé.
- Sữa chua cái (men): Sử dụng 1/3 hộp sữa chua không đường hoặc có đường đều được. Sữa chua cái đóng vai trò là men giúp sữa lên men thành sữa chua. Chọn loại sữa chua còn hạn sử dụng và có độ chua dịu.
- Hũ đựng sữa chua: Bạn có thể sử dụng hũ thủy tinh hoặc hũ nhựa có nắp đậy kín. Rửa sạch và tiệt trùng hũ bằng cách luộc trong nước sôi khoảng 5 phút để đảm bảo vệ sinh.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sữa Chua Từ Sữa Công Thức
Cách làm sữa chua từ sữa công thức vô cùng đơn giản, chỉ với vài bước cơ bản sau đây:
Bước 1: Pha Sữa Công Thức
Đầu tiên, bạn pha sữa công thức theo đúng hướng dẫn của nhà sản xuất. Lượng nước và sữa công thức cần được pha đúng tỷ lệ để đảm bảo sữa chua thành phẩm có độ đặc và độ ngọt vừa phải. Tổng lượng sữa sau khi pha khoảng 330ml. Nhiệt độ sữa lý tưởng để làm sữa chua là khoảng 40-45 độ C. Bạn có thể dùng nhiệt kế để đo hoặc thử bằng cách nhỏ vài giọt sữa lên mu bàn tay, nếu thấy ấm vừa phải là được. Khuấy đều cho sữa tan hoàn toàn.
Bước 2: Trộn Sữa Chua Cái
Sau khi pha sữa công thức xong, bạn cho 1/3 hộp sữa chua cái vào sữa. Khuấy nhẹ nhàng và đều tay cho sữa chua cái hòa tan hoàn toàn vào sữa công thức. Tránh khuấy mạnh sẽ làm sữa chua bị tách nước.
Bước 3: Ủ Sữa Chua
Chia đều hỗn hợp sữa đã trộn vào các hũ đã được tiệt trùng. Đậy kín nắp hũ. Nếu sử dụng máy ủ sữa chua, bạn nên bật máy trước khoảng 1 giờ và cho nước ấm khoảng 50-60 độ C vào máy để làm nóng máy trước khi cho sữa chua vào ủ. Thời gian ủ sữa chua trong máy thường từ 6-8 tiếng tùy vào loại máy và nhiệt độ môi trường. Nếu không có máy ủ, bạn có thể ủ sữa chua bằng nồi cơm điện, thùng xốp hoặc lò nướng. Thời gian ủ sẽ lâu hơn, khoảng 8-10 tiếng.
Ủ sữa chua bằng máy ủ
Bước 4: Kiểm Tra Và Bảo Quản
Sau khi ủ đủ thời gian, bạn kiểm tra xem sữa chua đã đông đặc chưa. Sữa chua đạt yêu cầu sẽ có độ sánh mịn, không bị tách nước và có vị chua dịu. Cho sữa chua vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản và dùng dần. Sữa chua tự làm nên được bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng trong vòng 3-5 ngày.
Mẹo Nhỏ Cho Món Sữa Chua Thêm Ngon
- Để sữa chua có hương vị thơm ngon hơn, bạn có thể thêm một vài giọt vani hoặc các loại trái cây tươi như dâu tây, xoài, chuối… vào sữa chua sau khi ủ.
- Nếu muốn sữa chua đặc hơn, bạn có thể tăng lượng sữa công thức hoặc giảm lượng nước khi pha.
- Vệ sinh dụng cụ sạch sẽ là yếu tố quan trọng để sữa chua lên men tốt và không bị hỏng.
Kết Luận
Làm sữa chua từ sữa công thức tại nhà không hề khó như bạn nghĩ. Chỉ với vài bước đơn giản và một chút kiên nhẫn, bạn đã có thể tự tay làm ra những hũ sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Hy vọng bài viết này đã cung cấp cho bạn những thông tin hữu ích về cách làm sữa chua từ sữa công thức.
Kemngonquachuan là website chuyên chia sẻ các công thức nấu ăn ngon, đơn giản và dễ thực hiện tại nhà. Chúng tôi cung cấp hướng dẫn chi tiết cách làm các món ăn, từ món mặn đến món ngọt, phù hợp cho mọi gia đình. Với mong muốn mang đến cho bạn những món tráng miệng tuyệt vời, Kemngonquachuan luôn cập nhật những công thức mới nhất, đa dạng và hấp dẫn. Hãy truy cập website https://kemngonquachuan.vn/ hoặc liên hệ hotline 0903 568 322 để khám phá thêm nhiều công thức thú vị khác. Địa chỉ: Số 12, Đường Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
