Cá chép không chỉ là món ăn ngon mà còn là thực phẩm dinh dưỡng với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Với thời tiết se lạnh, món cá chép om dưa chua là lựa chọn lý tưởng để cả gia đình cùng thưởng thức. Món ăn không chỉ tạo cảm giác ấm áp mà còn rất ngon miệng, dễ thực hiện. Sau đây là công thức chi tiết mà bạn không nên bỏ qua.
Nguyên liệu làm cá chép om dưa chua
- 500 gr cá chép
- 1 chén dưa muối chua
- 2 củ hành, 3 nhánh tỏi, 1 củ gừng, hành lá
- 2 trái cà chua
- Gia vị: bột nêm, bột ngọt, dầu ăn, đường.
Cá chép om dưa chua – Nguyên liệu
Cách làm cá chép om dưa chua
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cá chép cần được rửa sạch sẽ, bạn có thể dùng muối hoặc nước chanh để khử mùi tanh. Sau đó, cắt cá thành từng khúc vừa ăn.
Dưa muối vắt bớt nước chua và rửa sạch, sau đó cắt thành khúc nhỏ. Hành lá thái nhỏ, tỏi gừng đã được bóc vỏ thì băm nhuyễn. Cà chua rửa sạch và cắt miếng cau.
Sơ chế nguyên liệu cá chép
Bước 2: Chiên cá chép
Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho cá vào chiên sơ để cá vàng và thơm. Bước này giúp giảm mùi tanh của cá, đồng thời làm tăng hương vị cho món ăn. Sau khi chiên xong, bạn gắp cá ra đĩa để riêng.
Chiên cá chép
Bước 3: Om dưa với cá chép
Tiếp theo, bạn bắc nồi lên bếp, cho chút dầu vào. Khi dầu nóng, cho tỏi, hành và gừng băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó, thêm cà chua vào xào cho đến khi cà chua mềm và nhuyễn.
Khi cà chua đã mềm, bạn cho dưa chua vào và nêm nếm gia vị cho vừa miệng. Khi dưa đã săn lại, bạn thêm nước dưa muối và nước sạch vào nồi. Lưu ý, lượng nước phải đủ để ngập mặt cá khi cho cá vào nồi.
Om dưa với cá chép
Khi nước đã sôi, đổ cá vào nồi và vặn nhỏ lửa. Om trong khoảng 30 phút, trong quá trình om nhớ lật nhẹ nhàng để cá không bị nát và gia vị thấm đều.
Bước 4: Thành phẩm
Sau 30 phút, món cá chép om dưa của bạn đã hoàn thành! Người ăn sẽ cảm nhận được vị chua chua, ngọt ngọt từ dưa, kết hợp với vị thơm ngon của cá chép. Thịt cá mềm và dưa giòn rất hấp dẫn.
Thành phẩm cá chép om dưa
Thưởng thức
Cá chép om dưa chua rất ngon khi ăn kèm với bún hoặc cơm nóng. Hương vị của món ăn sẽ khiến bạn không thể nào quên.
Cá chép om dưa chua
Các món ăn khác từ cá
Bên cạnh món cá chép om dưa, bạn có thể thử nghiệm một số món ngon khác từ cá như: Cá hồi kho, cá hồi áp chảo sốt bơ chanh, cá hồi sốt cà chua, hoặc canh chua cá hồi. Mỗi món ăn đều mang đến hương vị riêng biệt và bổ dưỡng cho gia đình.
Món ăn từ cá hồi
Các món ăn từ cá khoai
Cá khoai cũng là một nguyên liệu tuyệt vời để chế biến các món ăn như: Canh cá khoai nấu chua, canh cá khoai nấu thì là. Cá khoai có thịt ngọt, mềm và dễ chế biến, phù hợp với nhiều sở thích.
Món ăn từ cá khoai
Sau khi đã hoàn thành món cá chép om dưa, hãy còn chần chừ gì mà không chiêu đãi cả gia đình với món ăn đầy hấp dẫn này ngay nào! Hãy ghé thăm website kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác.
