Kem sữa dừa là món tráng miệng được nhiều bạn trẻ yêu thích. Đặc biệt, kem sữa dừa Tràng Tiền tại Hà Nội đã trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực nơi đây. Với hương vị béo ngậy, mát lạnh và hương dừa tự nhiên, kem sữa dừa rất thích hợp cho những ngày hè oi ức. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm kem sữa dừa tại nhà với nhiều phiên bản khác nhau, giúp bạn có thêm sự lựa chọn ngon miệng cho gia đình và bạn bè.
Kem sữa dừa thơm ngon
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Cách làm kem sữa dừa Tràng Tiền
- 300ml nước cốt dừa
- 300ml sữa tươi
- 100ml sữa đặc
- 50gr dừa nạo sợi
- 50gr đường cát
- 1 ống Vani
- 1 thìa canh bột năng
- 4 lòng đỏ trứng
- Dụng cụ: Bếp, máy đánh trứng, máy xay sinh tố, hộp đựng kem…
Cách làm kem sữa dừa đậu xanh
- 200gr đậu xanh bóc vỏ
- 250ml nước cốt dừa
- 70g đường cát trắng
- 250ml sữa tươi không đường
- 20gr tinh bột ngô
- 20gr bột mì
- 70gr dừa nạo sợi
- 100ml sữa đặc
- 150ml nước ấm
- 1 ống Vani
Cách làm kem bơ sữa dừa Đà Lạt
- 1 trái bơ chín
- 1 hộp kem dừa (theo công thức trên)
- 2 muỗng cà phê đường cát
- ½ muỗng nhỏ bột bắp
- 5 thìa siro (hương vị tùy thích), chia làm 2 phần
- 157ml nước cốt dừa
- Nước lọc
Cách làm kem sữa dừa Tràng Tiền thơm ngon
Bước 1: Nấu hỗn hợp sữa
Kết hợp nước cốt dừa, sữa đặc và sữa tươi trong nồi. Khuấy đều và đặt nồi lên bếp đun nhỏ lửa. Đun cho đến khi hỗn hợp sôi thì tắt bếp, để nguội.
Nấu sữa dừa
Bước 2: Đánh lòng đỏ trứng và trộn với bột năng
Trong một bát lớn, cho lòng đỏ trứng và 50g đường vào, dùng máy đánh trứng đánh cho hỗn hợp nổi bọt. Trộn bột năng với một ít nước cho tan hoàn toàn.
Bước 3: Đun lại hỗn hợp sữa
Khi hỗn hợp sữa đã nguội, thêm lòng đỏ trứng đã đánh vào và khuấy đều. Đặt lên bếp, đun ở lửa nhỏ. Khi hỗn hợp sôi, thêm tinh bột năng đã hòa tan vào, khuấy cho đến khi mịn. Cuối cùng, thêm vani vào rồi tắt bếp.
Khuấy hỗn hợp sữa dừa cho nguội
Bước 4: Đông lạnh kem
Khi hỗn hợp nguội hoàn toàn, sử dụng máy đánh trứng đánh nhẹ cho tăng độ bông. Thêm dừa nạo và cho vào hộp lớn, đặt vào ngăn đá tủ lạnh. Cứ 2 tiếng lấy ra đánh bông một lần cho đến khi kem có độ bông như ý. Sau đó, để vào ngăn đá ít nhất 6 tiếng.
Thành phẩm kem sữa dừa bông xốp
Bước 5: Trang trí và thưởng thức
Khi kem đã đông, cho kem ra ly và trang trí bằng lá bạc hà và dừa miếng. Với vị béo ngậy và hương dừa tự nhiên, nào hãy cùng thưởng thức nhé!
Cách làm kem sữa dừa đậu xanh thơm ngon lạ miệng
Bước 1: Chuẩn bị đậu xanh
Ngâm đậu xanh trong nước ấm qua đêm để đậu mềm hơn. Sau đó, đun trong vòng 35 phút. Để hạt đậu nguội và nghiền nhuyễn.
Bước 2: Thực hiện hỗn hợp sữa dừa
Trong một nồi sạch, trộn đều nước ấm, sữa đặc, đậu xanh và các nguyên liệu còn lại như sữa tươi, đường và nước cốt dừa. Đun cho hỗn hợp sôi và hòa quyện.
Hỗn hợp đậu xanh kem sữa dừa
Bước 3: Rây bột mì và hoàn thiện
Hòa tan bột mì và bột ngô với nước, sau đó cho vào chảo sữa dừa, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp sôi và đặc lại. Cuối cùng, tắt bếp và để nguội.
Bước 4: Thưởng thức kem sữa dừa đậu xanh
Đổ hỗn hợp vào khuôn và đông đá trong khoảng 6 tiếng. Sau khi đông, lấy ra và thưởng thức ngay thôi nào!
Kem sữa dừa đậu xanh lạ miệng
Cách làm kem bơ sữa dừa Đà Lạt
Bước 1: Sơ chế bơ
Cắt đôi quả bơ, loại bỏ hạt và gọt vỏ. Cắt bơ thành miếng nhỏ, sau đó xay nhuyễn cùng với sữa đặc cho đến khi mịn.
Cắt bơ để dễ xay hơn
Bước 2: Nấu hỗn hợp sữa dừa
Nấu nước cốt dừa với đường và bột bắp trên bếp, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện.
Xay bơ và nấu sữa dừa cho ly kem đậm đà
Bước 3: Thưởng thức
Cho bơ sữa vào ly sạch, thêm viên kem nước cốt dừa và các topping yêu thích như mứt dừa khô hay hạnh nhân. Thưởng thức vị béo ngậy vừa thơm ngon của kem sữa dừa và bơ.
Kem sữa dừa vị bơ Đà Lạt thơm béo tan ngay trong miệng
Bảo quản kem
Nếu bạn thích kem cây, hãy đổ hỗn hợp vào khuôn kem có que và đông lạnh trong khoảng 8 tiếng. Với những ai không thích dừa nạo sợi, bạn có thể xay nhuyễn hỗn hợp dừa sợi và sữa trước khi cho vào tủ làm kem.
Với những công thức đơn giản trên, hy vọng bạn đã tìm ra cách làm kem sữa dừa để thưởng thức ngay tại nhà mà không cần phải đi đâu xa. Kem sữa dừa không chỉ ngon mà còn là món ăn lý tưởng cho mùa hè nóng bức, những buổi tụ họp cùng gia đình, bạn bè. Chúc bạn thành công và cùng khám phá thêm công thức nấu ăn tại kemngonquachuan.vn!
