Bạn muốn tự tay làm món bánh flan thơm ngon, béo ngậy mà lại e ngại công thức phức tạp? Đừng lo, Kemngonquachuan sẽ hướng dẫn bạn cách làm bánh flan không cần vani cực kỳ đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà. Công thức này phù hợp cho cả những người mới bắt đầu làm bánh. Cùng vào bếp trổ tài thôi nào!
Nguyên liệu làm bánh flan
Nguyên Liệu Làm Bánh Flan Không Cần Vani
Để làm món bánh flan thơm ngon này, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 3 quả trứng gà tươi
- 330ml sữa tươi không đường
- 6 muỗng canh đường (tương đương khoảng 90g đường)
- Dụng cụ: Rây lọc, khuôn bánh flan (có thể dùng chén, cốc hoặc hũ nhỏ)
Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Flan Không Cần Vani
Công thức làm bánh flan không cần vani được chia thành 4 bước đơn giản như sau:
Bước 1: Làm Caramel
Làm caramel cho bánh flan
Cho 3 muỗng canh đường và 2 muỗng canh nước vào chảo chống dính. Đun trên bếp ở nhiệt độ cao nhất. Lưu ý: không khuấy đường mà chỉ lắc nhẹ chảo để đường tan đều. Khi đường bắt đầu sệt lại và chuyển màu, giảm nhiệt độ xuống mức trung bình.
Tiếp tục đun đến khi đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt thì cho thêm 1 muỗng canh nước vào để tránh caramel bị đắng. Việc thêm nước lúc này cũng giúp caramel loãng hơn, dễ dàng rót vào khuôn.
Từ từ rót caramel vào khuôn bánh flan đã chuẩn bị sẵn. Để caramel nguội và đông cứng hoàn toàn trước khi chuyển sang bước tiếp theo.
Bước 2: Làm Hỗn Hợp Sữa Và Trứng
Làm hỗn hợp sữa và trứng
Đập 3 quả trứng gà (cả lòng trắng và lòng đỏ) vào tô. Dùng phới lồng đánh nhẹ cho lòng trắng và lòng đỏ tan đều vào nhau. Tránh đánh mạnh tay sẽ tạo nhiều bọt khí làm bánh bị rỗ.
Trong một nồi nhỏ, cho 330ml sữa tươi không đường và 3 muỗng canh đường vào. Khuấy đều cho đường tan hoàn toàn. Sau đó, đun sữa trên bếp với lửa nhỏ trong khoảng 2-3 phút cho sữa ấm lên, không cần đun sôi.
Từ từ đổ sữa ấm vào tô trứng, vừa đổ vừa khuấy nhẹ để tránh trứng bị chín. Sau khi trộn đều hỗn hợp sữa và trứng, dùng rây lọc hỗn hợp qua 2 lần để loại bỏ bọt khí và phần trứng chưa tan hết. Bước này giúp bánh flan thành phẩm mịn mượt hơn.
Bước 3: Đổ Hỗn Hợp Trứng Sữa Vào Khuôn
Đổ hỗn hợp trứng sữa vào khuôn
Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp trứng sữa đã lọc vào khuôn bánh flan có sẵn lớp caramel. Cần đổ từ từ và nhẹ tay để tránh tạo bọt khí, giúp bánh flan được mịn màng hơn.
Bước 4: Hấp Cách Thủy Bánh Flan
Hấp bánh flan
Đun sôi một nồi nước lớn. Khi nước sôi, giảm nhỏ lửa ở mức thấp nhất. Lót một chiếc khăn sạch lên miệng nồi rồi đặt khuôn bánh flan lên trên khăn. Đậy nắp nồi và hấp bánh trong khoảng 30-40 phút.
Cứ sau mỗi 10-15 phút, mở nắp nồi ra một chút để giảm nhiệt độ bên trong, tránh bánh bị rỗ.
Sau khi hấp đủ thời gian, lấy bánh flan ra khỏi nồi, để nguội ở nhiệt độ phòng. Sau đó, cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng để bánh đông hoàn toàn và mát lạnh trước khi thưởng thức.
Thành Phẩm Bánh Flan Mềm Mịn, Béo Ngậy
Bánh flan thành phẩm
Bánh flan thành phẩm có màu vàng nhẹ đẹp mắt, kết hợp với lớp caramel nâu óng tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Bánh flan mềm mịn, béo ngậy, tan ngay trong miệng, mang đến hương vị thơm ngon khó quên.
Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh flan không cần vani thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Công thức đơn giản, dễ làm này chắc chắn sẽ giúp bạn tự tin trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè.
Kemngonquachuan là website chuyên chia sẻ các công thức nấu ăn ngon, dễ làm, phù hợp với mọi gia đình. Chúng tôi cung cấp hướng dẫn chi tiết từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến cách chế biến, giúp bạn dễ dàng thực hiện tại nhà. Hãy truy cập website https://kemngonquachuan.vn/ hoặc liên hệ số điện thoại 0903 568 322 để khám phá thêm nhiều công thức món ngon hấp dẫn khác. Kemngonquachuan – địa chỉ tin cậy cho những ai yêu thích nấu ăn và muốn mang đến những bữa ăn ngon miệng cho gia đình. Địa chỉ: Số 12, Đường Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
