Ức gà là nguồn cung cấp protein dồi dào, ít chất béo, rất tốt cho sức khỏe. Măng tây lại giàu vitamin và khoáng chất. Sự kết hợp giữa ức gà và măng tây trong món xào không chỉ mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn mà còn bổ sung đầy đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Hôm nay, Kemngonquachuan sẽ hướng dẫn bạn cách làm món ức gà xào măng tây đơn giản, dễ thực hiện ngay tại nhà.
Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng cho món ức gà xào măng tây đậm đà.
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị Cho Món Ức Gà Xào Măng Tây
Để thực hiện món ức gà xào măng tây thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Ức gà: 450g
- Măng tây: 900g
- Hành lá: 1 nhánh
- Gừng: 15g (thái sợi)
- Rượu Sherry: 30ml (có thể thay thế bằng rượu trắng)
- Bột bắp: 30g
- Nước hầm gà: 180ml (có thể thay thế bằng nước dùng gà hoặc nước lọc)
- Tỏi băm: 15g
- Gia vị: Muối, đường, nước tương, dầu olive.
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Ức Gà Xào Măng Tây
Món ức gà xào măng tây được thực hiện qua 4 bước đơn giản như sau:
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Sơ chế ức gà: Ức gà rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi hôi. Sau đó, dùng dao cắt thành miếng vừa ăn, dày khoảng 1 lóng tay. Để ức gà không bị tanh, bạn có thể chà xát với gừng đập dập và rượu, hoặc ngâm với nước cốt chanh pha loãng khoảng 15-20 phút rồi rửa lại với nước sạch.
- Sơ chế măng tây: Măng tây rửa sạch, ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Dùng khăn sạch lau khô măng tây, cắt thành khúc khoảng 2 lóng tay.
Bước 2: Ướp Ức Gà
Cho ức gà đã cắt vào tô, thêm 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh gừng thái sợi, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê bột bắp, 1 muỗng canh muối, 1 muỗng canh rượu Sherry. Trộn đều tất cả các nguyên liệu và ướp trong khoảng 15 phút cho ức gà thấm gia vị.
Ướp ức gà với gia vị đầy đủ giúp món ăn đậm đà, hấp dẫn.
Trong lúc chờ ức gà thấm gia vị, bạn pha 1 muỗng cà phê bột bắp với 180ml nước hầm gà, khuấy đều để bột bắp tan hoàn toàn.
Bước 3: Xào Măng Tây
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu olive vào, đợi dầu nóng thì cho măng tây, hành lá, 1 muỗng canh tỏi băm, 1/2 muỗng canh gừng thái sợi vào xào. Đảo đều tay cho đến khi măng tây vừa chín tới. Thêm 4 muỗng canh nước lọc và 1/4 muỗng cà phê muối vào chảo, tiếp tục xào khoảng 2 phút nữa thì tắt bếp. Cho măng tây ra đĩa, để riêng.
Xào măng tây vừa chín tới giúp măng tây giữ được độ giòn và màu xanh tươi mát.
Bước 4: Xào Ức Gà với Măng Tây và Hoàn Thành Món Ăn
Dùng lại chảo đã xào măng tây, thêm một ít dầu olive vào, đợi dầu nóng thì cho ức gà đã ướp vào xào. Xào đến khi thịt gà săn lại, hơi chín thì cho măng tây đã xào vào cùng. Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước hầm gà đã pha bột bắp vào chảo. Đảo đều tay khoảng 2 phút cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp.
Xào ức gà với măng tây và nước sốt đậm đà.
Thưởng Thức Món Ức Gà Xào Măng Tây
Cho ức gà xào măng tây ra đĩa, trang trí thêm một ít hành lá thái nhỏ cho đẹp mắt. Món ăn có màu sắc hấp dẫn, hương thơm quyến rũ, ức gà mềm ngọt, măng tây giòn giòn, nước sốt đậm đà. Ức gà xào măng tây có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món ăn kiêng đều rất phù hợp.
Món ức gà xào măng tây thơm ngon, bổ dưỡng, hấp dẫn.
Món ức gà xào măng tây không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn là một món ăn ngon miệng, bổ dưỡng, phù hợp cho cả gia đình. Hãy cùng Kemngonquachuan vào bếp trổ tài nấu nướng cho những người thân yêu nhé!
Kemngonquachuan là website chuyên chia sẻ các công thức nấu ăn ngon, đơn giản, dễ thực hiện tại nhà. Chúng tôi cung cấp hướng dẫn chi tiết, dễ hiểu, phù hợp cho mọi gia đình, từ các món ăn hàng ngày đến các món tráng miệng tuyệt vời. Hãy truy cập website https://kemngonquachuan.vn/ hoặc liên hệ số điện thoại 0903 568 322 để khám phá thêm nhiều công thức hấp dẫn khác. Địa chỉ: Số 12, Đường Phạm Ngọc Thạch, Phường 6, Quận 3, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam. Email: [email protected].
