Nem lụi, một trong những món ăn đặc sắc của ẩm thực Huế, đã trở thành niềm yêu thích của nhiều tín đồ ẩm thực trên khắp cả nước. Món ăn này không chỉ nổi bật với hương vị thơm ngon, mà còn ở cách trình bày đầy hấp dẫn. Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng nhau khám phá cách làm nem lụi Huế thơm ngon hấp dẫn, đem lại cảm giác ấm cúng cho bữa ăn của gia đình bạn.
1. Nguyên liệu làm nem lụi Huế
Để làm nem lụi, chúng ta cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g thịt nạc vai
- 250g giò sống
- 50g mỡ lợn
- 50g bì lợn
- Hành tím, tỏi, sả
- Gia vị: hạt nêm, dầu màu điều, nước mắm, mật ong
Nguyên liệu làm nem lụi Huế
2. Hướng dẫn cách làm nem lụi Huế
2.1. Bước 1: Chuẩn bị sốt gia vị
Đầu tiên, bạn cần làm sốt gia vị để phết lên nem. Trộn 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê dầu màu điều, 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng canh mật ong cho đều. Hỗn hợp này sẽ giúp nem có màu sắc bắt mắt và hương vị đậm đà.
Sốt gia vị phết lên nem
2.2. Bước 2: Sơ chế nguyên liệu
Thịt nạc vai sau khi mua về cần rửa sạch với nước muối và để ráo, sau đó cắt nhỏ. Mỡ lợn cũng cần được rửa sạch và thái nhỏ. Bì lợn thì cạo sạch lông và thái mỏng. Hành tím, tỏi và sả cũng được lột vỏ và xay nhuyễn.
Sơ chế nguyên liệu làm nem lụi
2.3. Bước 3: Ướp thịt
Trộn đều tất cả các nguyên liệu đã sơ chế với nhau, bao gồm thịt nạc vai, giò sống, mỡ, bì, hành tím, tỏi, sả cùng 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng canh muối và tiêu theo khẩu vị. Sau đó, cho hỗn hợp vào túi nilon và để vào ngăn đông tủ lạnh khoảng 2 tiếng để thịt thấm gia vị.
Ướp thịt làm nem lụi
2.4. Bước 4: Gói nem
Sử dụng một tấm màng bọc thực phẩm, bạn trải đều và cho một lượng thịt vừa đủ ra, sau đó cắm que tăm ở giữa. Bọc thịt lại và lăn đều để tạo hình trụ cho cây nem. Tiếp tục thực hiện cho đến khi hết phần thịt đã chuẩn bị.
Gói nem lụi Huế
2.5. Bước 5: Nướng nem lụi
Mở lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C và cho nem vào nướng trong khoảng 15 phút. Sau đó, lấy ra và phết lớp gia vị đã chuẩn bị lên nem, tiếp tục nướng khoảng 5 phút nữa để nem chín đều và có màu vàng bóng.
Nướng nem lụi Huế
2.6. Bước 6: Thành phẩm
Nem lụi sau khi nướng xong sẽ có màu sắc hấp dẫn và hương vị thơm phức. Khi thưởng thức, bạn có thể cuốn cùng với bánh tráng, bún và rau sống, chấm với nước mắm để cảm nhận vị ngon của món ăn này.
Thành phẩm nem lụi Huế
3. Thưởng thức
Nem lụi Huế nóng hổi sẽ là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Với hương vị đậm đà từ thịt heo, độ giòn dai từ bì, và chút béo ngậy từ mỡ, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn và gia đình hài lòng.
Nem lụi Huế thưởng thức với rau sống
4. Mẹo và lưu ý khi làm nem lụi Huế
- Có thể thêm một ít bột năng vào thịt để tăng độ kết dính.
- Xoa một ít dầu ăn vào màng nilon khi gói chả để tránh bị dính.
- Thay que tăm bằng que sả để nem thêm thơm ngon.
- Nem có thể bảo quản trong tủ lạnh, dễ dàng rã đông và nướng lại khi cần.
Mẹo khi làm nem lụi Huế
Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm nem lụi Huế đơn giản tại nhà. Hy vọng qua bài viết, bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này cho gia đình! Đừng quên truy cập kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon nhé.
