Thịt lợn xào lá mắc mật là một món ăn không chỉ thơm ngon mà còn giàu dinh dưỡng, đặc biệt dành cho những ai yêu thích món ăn truyền thống Việt Nam. Món ăn này có hương vị đậm đà, hấp dẫn nhờ vào lá mắc mật – một loại lá với hương thơm đặc trưng. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn này để làm phong phú thêm bữa cơm gia đình nhé!
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món thịt lợn xào lá mắc mật, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g thịt lợn: Nên chọn phần thịt nạc, tươi ngon.
- 20 lá mắc mật: Có thể tìm thấy tại các chợ hoặc siêu thị.
- 3 nhánh sả: Rửa sạch, thái mỏng.
- Mè rang: Dùng để rắc lên món ăn, tạo độ thơm và bùi.
- Gia vị: Nước mắm, muối, dầu ăn, bột ngọt.
Nguyên liệu làm thịt lợn xào lá mắc mật
2. Hướng dẫn cách chế biến
2.1. Sơ chế nguyên liệu
Bước đầu tiên trong việc chế biến món này là sơ chế các nguyên liệu:
- Thịt lợn: Rửa sạch với nước, sau đó dùng dao cạo sạch lông và bụi bẩn. Cắt thịt thành những miếng vừa ăn.
Sơ chế thịt lợn
- Sả: Rửa sạch rồi cắt thành những lát mỏng.
- Lá mắc mật: Rửa sạch và băm nhỏ.
2.2. Ướp thịt heo
Sau khi đã sơ chế xong, bạn cho thịt lợn vào tô. Tiến hành ướp thịt với các gia vị sau:
- 1 muỗng cà phê nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Dùng tay trộn đều cho thịt thấm gia vị và để ướp trong vòng 10 – 15 phút.
Ướp thịt heo với gia vị
2.3. Xào thịt với lá mắc mật
Đến bước chính trong quá trình chế biến:
- Bắc chảo lên bếp, cho vào 20ml dầu ăn. Đợi cho dầu sôi lên, tiếp theo cho phần sả đã chuẩn bị vào chảo và phi thơm.
- Khi sả thơm, cho lá mắc mật vào và xào trên lửa vừa trong khoảng 2 – 3 phút.
Xào sả và lá mắc mật
- Khi lá mắc mật gần chín, thêm thịt lợn vào xào chung. Xào trên lửa lớn từ 3 – 5 phút cho thịt chín tới rồi giảm lửa xuống và tiếp tục xào thêm 5 – 7 phút nữa cho thịt chín đều là hoàn thành.
Xào thịt lợn cùng lá mắc mật
2.4. Thành phẩm
Món thịt lợn xào lá mắc mật sẽ có hương thơm dậy nhẹ của lá mắc mật hòa quyện với thịt lợn. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn hấp dẫn, chắc chắn sẽ làm phong phú thêm bữa cơm của gia đình bạn.
Thành phẩm thịt lợn xào lá mắc mật
3. Cách thưởng thức
Món thịt lợn xào lá mắc mật rất thích hợp để dùng kèm với bia hoặc nước ngọt, tạo ra trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ cho bạn bè và gia đình. Bạn có thể ăn kèm với bánh tráng hoặc chấm nước mắm ớt để tăng thêm phần hấp dẫn.
Thưởng thức món thịt lợn xào lá mắc mật
Trên đây là công thức làm món thịt lợn xào lá mắc mật mà chúng tôi đã trình bày cho bạn. Hy vọng rằng bạn sẽ có những trải nghiệm thú vị khi thử nghiệm món ăn này và không quên ghé thăm website kemngonquachuan.vn để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác!
